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Famille Fabre est le premier domaine viticole à être labellisé BIO ED en février 2025 !  La charte Bio Entreprise Durable (BioED) est un label RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) destiné aux entreprises bio alimentaires et cosmétiques. Créé en 2014 par le Synabio, et rejoint en 2022 par Cosmébio, il vise à renforcer l’engagement des …

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Famille Fabre présente son nouveau look et sa nouvelle cuvée : Syrah Viognier La Famille Fabre marque une nouvelle étape dans son histoire en dévoilant la toute nouvelle cuvée Syrah Viognier, accompagnée d’une identité visuelle fraîche et audacieuse. Entre tradition et modernité, ce vin rouge se distingue par son caractère léger et aromatique, une véritable …

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Il était une fois une famille de vignerons amoureux de chacune de leurs parcelles. Au cours de repas animés ou de balades ventées dans la garrigue voisine, leur passion se transmettait d’une génération à l’autre. 2019 sonne le retour sur leurs terres de Clémence, Jeanne, Louis-Jacques, Cécile et André. Au-delà des liens de sang, c’est …

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LES INTERCALAIRES LEGO FONT UN CARTON ! Famille Fabre réduit son empreinte environnementale grâce à l’élimination des cartons pour la palettisation des bouteilles de vin. Résultat : moins d’emballages et des émissions carbone réduites. Vigneron en Languedoc depuis 1605, la famille Fabre incarne la transition agro-environnementale. Engagés en bio depuis plus de 30 ans et …

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Toutes les cuvées de cépages sans sulfites et celles qui s’inscrivent dans une démarche éco-responsable sont réunies dans la famille LUX. Découvrez la gamme au caveau, et chez vos cavistes préférés !

Wine Paris 2025 : un stand hors appellation et hors du commun pour la Famille Fabre Depuis 1605, la Famille Fabre incarne l’une des sagas viticoles les plus emblématiques du Languedoc. À l’occasion de Wine Paris 2025, elle s’apprête à créer la surprise en dévoilant un stand éco-conçu en carton recyclé. Mais ce n’est pas …

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Merci à AXA Climate pour ce format de voeux très original qui nous a embarqué en 2050…nous sensibilisant aux enjeux de demain, avec ou sans vin ?! Antoine PoincaréAntoine Poincaré • Directeur Climate School @ AXA Climate / Co-fondateur Trois degrésDirecteur Climate School @ AXA Climate / Co-fondateur Trois degrés     L’adaptation à portée …

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RETROUVEZ-NOUS – MEET US: Millésime BIO : 27 & 29 jan 2025 | Hall B2 | 764 + 763 La Levée de Loire : 5 & 6 feb 2025 Stand G4 Wine Paris : 10 & 12 feb 2025 Hall 7.2 | D282

Le wagonnet, symbole de notre vignoble:  Parce qu’il a été inventé par notre père dans les années 1950, et qu’il est symbole de créativité, d’innovation. Il respecte la qualité des grappes de raisin qui, de la souche à la cave ou elles seront foulées, n’ont aucun transfert de contenant qui risquerait de les dégrader. Parce qu’il …

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On pense à tous, on pense à vous, on pense à nous.. quel délice de boire une boisson désaltérante après une journée de canicule, quel rafraichissement offert par une boisson sans alcool! Nos ancêtres ont toujours œuvré pour la reconnaissance du potentiel innovant de notre région viticole, comme de sa biodiversité si riche ! Cet …

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Un avenir se construit. A l’instar du célèbre Cru Boutenac co-construit avec 30 vignerons voisins, nous travaillons à la reconnaissance d’un nouveau cru au sein de l ‘appellation Corbières, une vision long terme. Château Coulon Terrasses de Lézignan tout juste embouteillé ouvre la voie, il devrait être commercialisé en fin d’année. LE PROJET Avec une …

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Découvrez notre nouvelle cuvée qui vient compléter la gamme: Lux Rosé  1.⁠ ⁠(Phys.) Unité de mesure de la lumière 2.⁠ ⁠(Adj.) Caractère de ce qui est raffiné. 3.⁠ ⁠(Fig.) Telle la lune rose, notre rosé se dévoile au printemps. 4.⁠ ⁠(Vin) Lux de Luc rosé, assemblage de cinsault, syrah et grenache, cuvée d’exception. Rosé de …

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Nous avons concocté un carnet pour organiser vos vacances dans les Corbières: nos meilleurs adresses gourmandes, les maisons d’hôtes sympathiques ou les visites immanquables : rendez-vous ici pour ne rien manquer de votre séjour dans les corbières, Téléchargez le livret ici !  

Cette année retrouvez les guinguettes du Château de Luc le : Jeudi 6 juin 2024 Jeudi 4 juillet 2024 Jeudi 1 août 2024 Musique Live, Foodtruck et bar à vin au rendez-vous, Réservez vos soirées !

Journée dédiée à l’eau, si vitale et si rare. Nous explorerons des pistes de réflexion pour comprendre l’impact local du changement climatique et pour nous adapter au manque d’eau. Voici le programme de cette journée à la fois pédagogique et poétique. 10h00 : Conférence sur « Le Cycle de l’Eau » Par Laurent Denise, chercheur en hydrologie et …

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La famille Fabre a noué, depuis 2015 un partenariat avec le brasseur biterrois Alaryk, en intégrant dans son offre commerciale les bières. Sur les parcelles de vignes arrachées et mises au repos, la rotation des cultures intègre de l’orge destinée au maltage et, sous les structures métalliques de serres photovoltaïques, 360 plants de houblon sont …

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Il n’aura pas échappé aux habitants de Luc que les travaux allaient bon train pour la Famille Fabre. Après avoir (enfin) refait des toitures au château et à la cave de vinification, voilà maintenant un nouvel hangar pour absorber le surplus de commandes liés au développement de l ‘activité commerciale. Nous remercions tous les artisans …

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Avoir des moutons dans les vignes présente de nombreux avantages. Le pâturage des moutons aide à maintenir la végétation sous contrôle de manière écologique, réduisant ainsi le besoin d’herbicides et de machines. De plus, les moutons fertilisent naturellement le sol avec leurs déjections, favorisant la santé du sol et la biodiversité. Leur présence contribue également …

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Le biochar présente plusieurs avantages pour la vigne. Tout d’abord, il améliore la rétention d’eau et la structure du sol, favorisant ainsi une meilleure croissance des racines et une absorption optimale des nutriments. De plus, il contribue à la régulation de la température du sol, protégeant les racines des variations extrêmes de chaleur et de …

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Retrouvez nos nouveaux millésimes, et notre équipe commerciale aux salons professionnels de début d’année, avec notre partenaire Bière ALARYK! MILLÉSIME BIO OÙ? Montpellier QUAND? 29-31 Janvier 2024 Hall B2, Stand 763 Votre badge ici LA LEVÉE DE LA LOIRE OÙ? Angers QUAND? 5-6 février 2024 Votre badge ici WINE PARIS OÙ? Paris QUAND? 12-14 Février Hall …

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Voilà une liste non exhaustive de nos initiatives en cours, à 360 degrés menées sur le vignoble! Un domaine en évolution constante: A LA VIGNE – Nous avons planté des cépages méridionaux pour accompagner le réchauffement climatique: Alvarinho, Tempranillo. – Volet d’agroforesterie avec plantation de plus de 5000 arbres en 3 ans, plantation de haies dans les …

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L’Instant vert. Depuis plus de 40ans, Famille Fabre plante des arbres; au milieu des vignes, en haies entre deux rangées, en champs, en jardin-forêt, ou dans une pépinière… Découvrez quelques essences dans ce court film avec nos experts : Nicolas, Benoit, André aux cotés de Clémence et Louis-Jacques. Sur le son entrainant du talentueux cousin …

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Rencontrez les 5 membres de la Famille Fabre investis aujourd’hui sur le domaine, La famille Fabre en image !

Le 6 juillet dernier nous avons accueilli notre première guinguette! Un franc succès puisque nous étions 250 à 300 personnes, au son des guitares gitanes d’abord. En seconde partie, Les Red Phoenix ont enflammé la cours du château avec des tubes et un public conquis ! La maison Goodman avait préparé d’excellents tapas. Ensuite, nous …

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Vous cherchez LA recette de cet été? Cécile Fabre nous l’a dénichée sur le New York Times, accrochez-vous, décollage imminent vers un monde de fraicheur, un monde merveilleux pour vos papilles. C’est l’été, les cigales chantent, vous pourrez siroter un verre de PET NAT, fraicheur et délicatesse. Recette complète ici: https://cooking.nytimes.com/recipes/1024164-crisp-gnocchi-with-sausage-and-peas By Ali Slagle INGRÉDIENTS pour …

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Le saviez-vous? Lorsque nous arrachons une vigne, nous laissons 5 années au sol pour se régénérer. Nous avons aussi certaines parcelles qui ne conviendraient pas à la vigne; mais mieux à certaines cultures. Nous sommes donc aussi agriculteur avec un peu de lin, orge, moutarde, pois chiche, féverole, luzerne … chaque année, ça change! Voilà …

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Un événement sportif et gourmand dans le vignoble valloné de Boutenac? C’est désormais possible! La première édition a eu lieu en 2022, dans une ambiance, rassemblant sportifs, gourmands et vignerons dams l’été indien du Languedoc; des températures douces, un soleil rasant, et une nature magnifique. Le Château de Boutenac, siège de l’appellation accueille le village-étape: …

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Une première le vendredi 3 février dernier: toute la Famille Fabre, soit plus d’une quarantaine de salariés, est invitée à expérimenter leur propre offre oenotouristique: la balade en vélo électrique à travers leurs vignes. Sous un soleil magique.. malgré le peu de degré(s), nous voilà partis pour un parcours adapté de 4 arrêts dans le mourrel …

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A l’occasion de notre journée d’entreprise, vendredi dernier, Louis nous livre 5 clés du bonheur: 1/Etre coherent avec soi meme, être fidèle à soi-même 2/L’ouverture: accepter ce qui est extérieur à nous même: une emotion devant un paysage, ou un verre de vin! Etre heureux par la rencontre de quelque chose de différent. 3/ Aimer …

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L’économie circulaire nous tient à coeur, comme notre gamme le Chant de la terre en bouteille consignée depuis janvier 2021 vendue chez BIOCOOP. Autre exemple concret et local : L’entreprise CULO , créée à Narbonne par la pimpante Margaux, a récupéré 10 palettes de bouteilles de verres que nous n’utilisions plus (modèle arrêté ou bouteilles abimées). …

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A l’attention des professionnels du monde du vin: cavistes, restaurateurs, importateurs, etc…  Retrouvez-nous sur les salons en janvier et février 2023 : Millésime BIO Parc des Expositions Montpellier 30 Janvier-1er février 2023  STAND B2 763   Wine Paris Parc des Exposition Porte de Versailles Paris 13 – 15 février 2023 STAND Hall4 G196

On nous pose souvent la question de savoir si nos vins sont VEGAN? Nous avons donc pensé qu’une réponse ici en éclairerait certains. Nous avons trouvé que Pépin, le chien du domaine illustrerait parfaitement le propos. Qu’est qu’être VEGAN? C’est se nourrir 100% végétal: pas de chair animale, d’œufs, de laitage ni de miel. C’est …

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Famille Fabre vous souhaite une année 2023 sous le signe de la CONVIVENCIA* * Etat de paix où cohabitent des idées différentes. Vivre-ensemble, vivre-avec, moment de partage et de convivialité! Dessin « climat et biodiversité chez Famille Fabre » par la talentueuse @honoreperrine: Ce que nous vivons dans le Languedoc et notre engagement pour 2023: CLIMAT: …

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Famille Fabre a reçu le prix du développement durable aux Septuors de l’Aude qui rassemble toutes les entreprises du tissu audois! C’est une grande fierté de voir notre engagementquotidien récompensé! LES SEPTUORS L’ÉVÉNEMENT ÉCONOMIQUE Une soirée privée par département réunissant tous ses acteurs économiques et mettant en relation tous les acteurs de la région : entreprises, …

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Chez Famille Fabre nous sommes toujours à la recherche de talents! Vous voulez rejoindre une entreprise dynamique du Languedoc? 5 domaines 50% vente France CHR // 50% Export 40 collaborateurs Siège social entre Narbonne et Carcassonne (11200) Entreprise familiale depuis 1605, productions de vins (certifiés biologique depuis 1991). Avec l’accent du sud et l’amour du …

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Guy Delisle* célèbre auteur de bande dessinée (les chroniques de Jerusalem), signe l’ étiquette du vin orange de la Famille Fabre, un hommage vibrant à leur ancêtre Louis Andrieu. Genèse d’étiquette, c’est ici que tout a commencé: Rencontre entre Clémence Fabre ( et Joséphine) qui ne savait plus comment s’y prendre pour rendre hommage à des …

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A la demande de Biocoop chez qui nous distribuons quelques cuvées spéciales, les capsules disparaissent. C’est le rosé et le corbières qui lancent la danse. Mais à quoi sert la capsule?  Elle a quand même une grande utilité puisqu’en France, nous payons une taxe sur chaque bouteille vendue. Cet impot se matérialise avec la Marianne …

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Aude Nature est une association de protection de l’environnement, loi 1901. Elle œuvre pour l’amélioration des connaissances sur la biodiversité, pour la conservation de celle-ci et pour la transmission des savoirs et des méthodes de protection envers le grand public, les scolaires et les professionnels. Dans ce contexte, Aude Nature travaille avec les agriculteurs bio …

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Nous avons commencé à vinifier un Viognier en macération en 2018, qui a donné naissance au Fabre Gasparets Le Camin .  En 2021, c’est la gamme GENERATION, dessinée par Guy Delisle, auteur canadien de BD qui voit un deuxième vin orange de sauvignon cette fois : Louis Andrieu. Le vin orange est tout simplement un …

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La gamme CHANT DE LA TERRE hommage à la nature avec un petit Chardonneret posé sur un cep de vigne tourmenté passe en bouteille re-employable. Encouragés par Biocoop nous franchissons le cap ! Nous avons hâte de récupérer les premières bouteilles mises dans le réseau. Le logo re emploi figure sur l’étiquette. Chant de la Terre Syrah-Marselan, Viognier-sauvignon …

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Nous attaquons avec Aktio le bilan carbone de Famille Fabre afin d’avoir un paysage clair de nos dépenses énergétiques, de les analyser et voir où et comment nous améliorer! Qu’est ce que le Bilan Carbone?   D’abord un outil de diagnostic conçu par l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) pour comprendre …

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En mars, nous avons planté un carignan, une sélection massale du pépiniériste Mercier, 1,7 hectare au milieu de la garrigue, dans le mourrel de Luc, un lieu magique! C’est en cru Boutenac. Nous optons pour une taille gobelet traditionnelle. Famille Fabre renouvelle chaque année une dizaine d’hectares. en 2022 c’est 7 hectares afin de garder …

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Voilà déjà quelques mois que nous avons lancé le premier escape game dédié au vin  dans une cave en Languedoc. Un jeu inspiré de faits réels: tous les personnages évoqués ont existé dans la généalogie de la Famille Fabre, ainsi que leurs inventions…Venez vous amuser entre amis ou en famille! En équipe de 3 à 10 joueurs, …

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Notre budget carbone mondial, pour rester sous les 1,5°C de réchauffement, sera épuisé́ dans moins de 10 ans si nous n’opérons pas de changement collectif profond. La Famille Fabre lance son Programme 2030 pour le Climat Aujourd’hui : > Bio depuis plus de 30 ans, > Pilotage de précision de la consommation d’eau, > Plantation de …

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La Famille Fabre lance son Programme 2030 pour le Climat !  Vigneron en Languedoc depuis 1605, la famille Fabre inspire et respire la transition agro-environnementale. Avec le programme Famille Fabre 2030 pour le Climat, elle franchit un cap dans son engagement en fédérant ses forces vives mais aussi ses fournisseurs et ses distributeurs. Démarches innovantes …

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A l’instar de son engagement dans l’agriculture biologique, Famille Fabre explore aussi une nouvelle tendance de tourisme responsable : le Slow Tourisme. Dans une société où la rapidité est le mot d’ordre, il est de notre devoir de vous proposer des expériences à rythme lent, authentique et immersive. C’est ici qu’intervient le Slow Tourisme. Inspiré du mouvement …

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31 août: Les vendanges 2021 sont délicates, dans un vignoble fortement gelé et qui a eu extremenent peu d’eau. Malgré tout les raisins de sauvignon, chardonnay nous réservent de belles surprises avec des notes citronnées, mielées, juteuses et vives. Le merlot vinifié en rosé révèle déja des arômes gourmands de fraises des bois.  

André, fils cadet de Louis Fabre, était déjà associé à la cuvée Les 3 André vin de liqueur emblématique de la maison, avec son grand père et son arrière grand père tous appelés André! Les 3 générations ont participé à l’élaboration de ce vin. André, tout juste 25 ans, revient sur le devant de la …

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BIO, oui, mais PROACTIF aussi! Suite au gel, nous avons pulvérisé des tisanes d’osier, et de prèle. La  prèle contient de la  silice qui a un effet asséchant sur le végétal et donc le champignon  et les maladies cryptogamiques: mildiou / oidium. La tisane d’osier booste les défenses naturelles de la plante : la tisane va avertir la …

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Nous sommes vignerons sur le même territoire depuis plus de 400 ans et observons les évolutions climatiques. Nous agissons pour accompagner ces évolutions au quotidien, et aimerions partager autour de ces problématiques. Notre métier nous donne des responsabilités et nous permet d’agir sur notre milieu. Nous avons mis en place un programme de plantation de …

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Réveil le 8 avril Le 8 avril, après une courte nuit sur MetéoCiel à zapper entre les 5 locations des Domaines Fabre, nous nous réveillons sonnés. Triste matin, la route sera longue vers le millésime 2021. Le gel a sévi: les températures sont descendues jusqu’à -6, négatives dès 2 heures du matin à la Courtade. Luc, Gasparets …

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Nous recrutons un commercial terrain passionné de vins pour sillonner la France et animer notre réseau d’agents (portefeuilles de cavistes restaurateurs)! Famille Fabre, vigneron indépendant en Languedoc depuis 1605, cherche un Commercial itinérant pour animer son réseau d’agents commerciaux (portefeuilles de cavistes restaurateurs) sur toute la France, sous la responsabilité du Directeur Commercial France.  Missions …

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Vous êtes nombreux à nous poser la question ! Où séjourner après avoir dégusté les vins Famille Fabre et s’être promené dans la garrigue méditerranéenne avec Romain et Jeanne ? Découvrez nos partenaires chambres d’hôtes et partez à la découverte des nombreux trésors de la région : la cité médiévale de Carcassonne,  l’Abbaye de Fontfroide, …

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Depuis janvier 2020, la Famille Fabre adopte une nouvelle identité pour être  plus visible, pour mieux vous raconter notre histoire et enfin de présenter nos vins dans des habillages qui leur correspondent! Presque tous nos vins ont été rhabillés.. il était temps de passer aux Bag in Box, ces grandes boites en cartons qui contiennent 5 litres …

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Macération carbonique Méthode réalisée sur le domaine, la macération carbonique nécessite de garder les grappes intactes. « Les vendanges sont manuelles. Le raisin est mis dans des wagonnets à faible volume, pour limiter l’écrasement des baies. Les grappes sont ensuite disposées directement dans la cuve. » Cette dernière est saturée en CO2, et les grappes macèrent ainsi …

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La dégustation en ligne est une activité mise en place par Romain & Jeanne. Elle a pour but de se rapprocher de la clientèle malgré la crise sanitaire actuelle.

Famille Fabre s’engage dans une nouvelle aventure avec Covigneron.com ! Au Château de Luc, fief de la famille,  venez vous immerger dans la vie d’un vigneron en Corbières ! Oui, il est désormais possible de parrainer des vignes Famille Fabre et de participer à l’élaboration de notre nouveau millésime.  A travers plusieurs ateliers thématiques (balade dans les …

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Chateau Fabre Gasparets, notre parcellaire en Cru Boutenac la cuvée Chimère 2008 bien accompagné: risotto chorizo / gambas par Jean Dussaussoy! « Très puissant malgré ses 11 ans. J’aime beaucoup les 2008, millésime froid et compliqué au départ, mais qui ont nettement mieux vieilli que les 2009. Un Boutenac parfait pour les accords terre & mer. …

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Très belle année de la part de la Famille Fabre! De beaux projets, des bulles, une nature inspirante, une famille unie et joyeuse, Et que la fête continue! 

Nous créons de l’engrais vert, c’est à dire que nous semons des plantes entre les rangs de vigne (sauvignon), qui sont choisies pour leurs bienfaits sur le  sol et non pour être récoltées. Le pois est une des diverses variétés utilisées, souvent en association avec des graminées (seigle, avoine, orge), des légumineuses  (trèfle, féverole, vesce, …

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Cette nouvelle année commence par une très très bonne nouvelle, l’arrivée de l’Instant Rosé 2020 !! Disponible aujourd’hui en 75cl, et  en formats Magnum et Jeroboam d’ici un mois.   Fidèle à ses valeurs de fraicheur, d’aromatique légère de fraise des bois, il gorge le palais de notes de petits fruits acidulés. Croquant, il présente toujours …

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Les 3 André Cette cuvée d’exception retrace l’histoire de la Famille Fabre : André le fils, le père et le grand père. Elle est issue de l’assemblage de plus de 40 millésimes, les plus anciens apportent la complexité, les plus jeunes la fraîcheur et l’équilibre. Le mot de Louis : En descendant dans la cave du château …

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Les vins Famille Fabre bien entendu ! Elu meilleur vigneron de l’année 2020 par le guide hachette, nous mettons dans un joli coffret cadeau 3 ou 6 bouteilles nos meilleures cuvées en Chateau Fabre Gasparets. Nous faisons aussi des offres spéciales pour les entreprises, contactez-nous! Plus de renseignements auprès de Lucie : info@famille-fabre.com.  

La haute valeur environnementale (HVE) est une reconnaissance officielle créée par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt de la performance environnementale des viticulteurs et des agriculteurs. Elle s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l’intégralité de l’exploitation. La certification porte sur 4 critères : – la biodiversité de l’exploitation (haies, bandes enherbées, …

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Emmanuel Persard, maître de chai au Château de Luc nous parle des vendanges dans cette 4ème vidéo Famille Fabre! Le cru 2020 continue de se dévoiler au fil des semaines…très prometteur: des syrah magnifiques, une qualité de raisins superbe.. place aux mourvèdre, grenache et carignan. Pourvu que ça dure!

L’esprit inventeur de la Famille Fabre est bien illustré par la création de wagonnets qui respectent la qualité des grappes : de la souche à la cave, elles ne sont transférées dans aucun autre contenant, opération qui risquerait de les dégrader. Formant un petit train, les wagonnets de petite ca- pacité (700 kilos), montés sur …

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L’ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique certifiée par Ecocert. En 2014, il obtient également le label Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 (le plus élevé). Mais le travail est loin de s’arrêter là. En effet, plus que la recherche d’une certification à appo- ser sur une étiquette, la Famille Fabre cherche à être …

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« Les cépages tardifs (entendre grenache, carignan..) seront précoces ! Un gros combat a été mené contre les maladies provoquées par l’humidité, et nous en sommes récompensés.. affaire à suivre! « 

Jeanne Fabre est toujours heureuse de recevoir petits et grands au Chateau de Luc (11200) au coeur des Corbières, dans son caveau historique. Du lundi au samedi, de 9h30 à 18h30: ?Offre tradition: visite insolite du Chateau, ses caves, accompagnée de plateaux de charcuterie et fromages locaux. ?Offre terroir: balade hors des sentiers battus et …

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Lancement du jour: LE CAMIN! Très heureux de vous présenter notre premier vin orange le Fabre Gasparets Viognier Le Camin 2019! Berceau historique de la Famille Fabre, le château Fabre Gasparets illustre le savoir- faire et l’exigence du vigneron avec cette cuvée parcellaire d’exception. La vigne “Le Camin” ou chemin en occitan nous invite à …

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NOUVELLE CUVEE! Aujourd’hui, nous sommes tout heureux de vous annoncer la naissance des AMOURIES, notre magnifique rosé parcellaire du Château Fabre Gasparets! Berceau historique de la Famille Fabre, le château Fabre Gasparets illustre le savoir- faire et l’exigence du vigneron avec cette cuvée parcellaire d’exception. La vigne, lieu de rendez-vous des amoureux a conservé le …

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Famille Fabre, agriculteur engagé: Bio depuis 1991, mais pas seulement! Notre entreprise prend au sérieux la compensation de son impact carbone, et a lancé des projets concrets sur plusieurs domaines. Nous avons accompagné un projet d’aménagement des rives de l’Orbieu entre le Château de Luc et Château Coulon (Cruscades), grâce à une bonne connaissance terrain …

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Arrivée de nouvelles amphores: 14 au total!  Nos vieux carignans qui rejoindront le cuvée parcellaire en Boutenac Chateau Fabre Gasparets La Serre sont élevés en amphores: tous les avantages de la micro-oxygénation sans apporter les tanins du bois.

En 2020, la Famille Fabre d’adopte une nouvelle identité visuelle, signée par l’Agence S. Ce choix s’explique par une volonté d’être plus visible, de mieux vous raconter notre histoire et enfin de présenter nos vins dans des habillages qui leur correspondent. Un logo fort dans un f minuscule nous renvoie à notre métier d’artisan. Un …

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La cuvée du moment Un p’tit Minervois, garçon! En héritant de La Tour de Rieux en 2016, Claire, épouse de Louis Fabre permet à l’ensemble de la Famille de s’engager dans l’aventure Minervois. Nous retrouvons la terre de prédilection du cinsault, du grenache et de la syrah. Ces trois cépages y trouvent l’altitude nécessaire à leur …

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Les deux bonnes nouvelles de l’année 2021 c’est le grand retour de l’Alvarinho et du Tempranillo dans la Grande Courtade! L’Alvarinho, la pépite de la gamme: un vin racé, frais, minéral et épicé avec nez de cade et de citron.  Le Tempranillo a été vinifié cette année en macération carbonique, pour libérer tout le potentiel fruité du vin …

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