Après trois millésimes marqués par une sécheresse extrême, l’hiver 2025-2026 a changé la donne. Dès le mois de décembre, les pluies se sont installées durablement, avant d’être relayées par de généreuses précipitations en janvier et février. Ces pluies hivernales ont permis de reconstituer les réserves en eau des sols et de réalimenter les nappes phréatiques, offrant à la vigne un capital précieux pour affronter la saison.

Le reste de l’année s’est révélé sec, avec des conditions particulièrement favorables à la floraison et à une bonne mise en place de la récolte. L’été a ensuite été marqué par plusieurs épisodes caniculaires. Toutefois, sur le pourtour méditerranéen, les entrées maritimes ont joué leur rôle régulateur, limitant en partie les excès de chaleur et permettant à la vigne de mieux traverser cette période.

Les maturités ont progressé très rapidement, conduisant à un démarrage précoce des vendanges dès le 7 août. Cette précocité a particulièrement bénéficié aux cépages destinés aux vins blancs et rosés, récoltés avant les plus fortes chaleurs. Les rendements ont ainsi été préservés et les équilibres remarquablement maintenus.

Sur les rouges, le comportement des cépages a été plus contrasté. Les syrahs ont parfois souffert des températures élevées, avec des difficultés à atteindre une maturité optimale sans perte de récolte. À l’inverse, les grands cépages méditerranéens ont démontré une fois encore leur exceptionnelle adaptation à notre terroir. Les carignans, grenaches et mourvèdres ont offert de magnifiques récoltes, particulièrement sur les vieilles vignes dont l’enracinement profond leur a permis d’exploiter pleinement les réserves d’eau accumulées durant l’hiver.

D’autres variétés se sont également distinguées par leur remarquable comportement face à la chaleur : Cabernet-Sauvignon, Piquepoul Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris, Bourboulenc et surtout Rolle, dont la qualité s’est révélée exceptionnelle cette année. Le Cinsault, grâce à sa capacité à conserver de bons rendements tout en maintenant la fraîcheur des raisins, confirme également son potentiel pour les années à venir.

Cette campagne a aussi mis en lumière la nécessaire adaptation du travail du vigneron. L’écimage a été volontairement modéré afin de préserver le feuillage protecteur des grappes face au soleil. La récolte mécanique s’est parfois révélée délicate sur certains cépages aux rameaux retombants. Par ailleurs, plusieurs parcelles ont été vendangées à la main de nuit ( on s’est équipé de 30 lampes frontales, une première au domaine!), permettant d’assurer de meilleures conditions de travail aux équipes tout en garantissant une arrivée des raisins à la cave à des températures favorables à la préservation des arômes.

Une autre leçon forte de ce millésime concerne les sols. Sur notre vignoble conduit en agriculture biologique, les sols vivants et riches en matière organique ont démontré leur extraordinaire capacité à retenir l’eau tout au long de la saison. Plus les sols sont riches en vie, plus ils constituent un véritable réservoir naturel capable d’accompagner la vigne durant les périodes de stress hydrique. Cette capacité est devenue aujourd’hui un élément essentiel de la résilience de nos vignobles.

Au final, la vigne nous a une nouvelle fois impressionnés par sa capacité d’adaptation face aux conditions extrêmes. Les rouges présentent de belles maturités et une grande harmonie, tandis que les blancs affichent des équilibres remarquables entre fraîcheur, tension et expression aromatique.

Le millésime 2026 confirme enfin la place du Languedoc-Roussillon parmi les grands vignobles de qualité. Lorsque l’hiver permet de reconstituer les réserves hydriques, l’alliance des terroirs méditerranéens, de l’influence maritime et du savoir-faire des vignerons offre à la vigne les conditions idéales pour exprimer pleinement son potentiel.

2026 restera comme un millésime de résilience, d’équilibre et de confiance retrouvée.

Les vendanges ont commencé très tôt cette année dans nos vignobles des Corbières. Le coup d’envoi a été donné le 7 août avec les premiers raisins de Chardonnay, suivis de près par les Merlots destinés à nos rosés, récoltés dès le 11 août.

Après trois millésimes marqués par une sécheresse intense et un stress hydrique important, la vigne a bénéficié cette année de conditions plus favorables. Les réserves en eau accumulées durant l’hiver et le printemps ont permis aux ceps de traverser l’été avec davantage de sérénité. Résultat : des raisins équilibrés, des baies bien formées et des maturités qui s’installent progressivement malgré des dates de récolte particulièrement précoces.

Dans les vignes, les équipes ont retrouvé avec plaisir des parcelles plus harmonieuses. Les raisins présentent de beaux équilibres entre sucres et acidité, laissant présager des vins frais, gourmands et expressifs.

Mais la véritable surprise de ce début de récolte se trouve au chai. Dès les premières pressées, les jus ont révélé une qualité remarquable. Fruités, croquants, aromatiques et d’une grande pureté, ils offrent déjà un plaisir de dégustation rare à ce stade du millésime.

À tel point qu’une idée a germé au sein de la famille : et si nous produisions notre propre jus de raisin cette année ? Habituellement destinés à devenir de grands vins, certains jus sont tellement séduisants qu’ils donnent envie d’être appréciés tels quels, dans toute leur fraîcheur et leur expression naturelle du fruit.

Bien sûr, il est encore trop tôt pour tirer des conclusions définitives sur le millésime 2026. Les prochaines semaines seront décisives avec l’arrivée des cépages rouges et blancs plus tardifs. Mais ces premiers coups de sécateur sont porteurs d’un réel enthousiasme.

Une chose est certaine : les vendanges sont lancées, et elles commencent sous les meilleurs auspices. Entre précocité, équilibre retrouvé et qualité remarquable des premiers jus, ce millésime s’annonce déjà comme un très beau chapitre de l’histoire de Famille Fabre.

À suivre au fil des récoltes… 🍇🍷✨

Un millésime d’exception à découvrir

Dans les Corbières, le soleil, la terre et le savoir-faire se sont unis pour offrir à Famille Fabre un millésime 2025 remarquable. Malgré une troisième année de sécheresse, les vignes ont révélé leur résilience et leur génie, donnant naissance à des raisins d’une concentration et d’une qualité rares.

🌿 Un terroir vivant, une viticulture engagée

100% BIO, les cinq domaines de Famille Fabre ont su tirer le meilleur de leurs sols grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement et une attention constante à la vigne. Les vendanges ont débuté dès le 12 août, après des pics de chaleur qui ont favorisé une maturité précoce et intense. Le Viognier, bien que peu abondant cette année, promet des arômes éclatants et une belle fraîcheur, en Corbières la qualité est au rendez-vous.  Avec une très belle qualité de raisin, nous avons pu lancer des macérations carboniques, et déjà les expressions de nos terroirs sont là!

📸 Plongez dans l’ambiance des vendanges

Les vendanges 2025 ont été capturées en images : sourires, grappes dorées, wagonnets en cave et interceps en action… Découvrez les coulisses sur notre compte Instagram  et laissez-vous inspirer par la beauté du geste vigneron.

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Envie de goûter à ce millésime d’exception ? Nos vins sont disponibles sur la boutique en ligne qui met en lumière les pépites du vignoble français. Laissez-vous tenter par L’Instant Rosé, Chateau Fabre Gasparets, Chateau de Luc blanc, ou Le Rendez Vous ( sans alcool) et vivez l’expérience Famille Fabre chez vous!