Un stand qui fait un carton sur Wine Paris!

Wine Paris 2025 : un stand hors appellation et hors du commun pour la Famille Fabre

Depuis 1605, la Famille Fabre incarne l’une des sagas viticoles les plus emblématiques du Languedoc. À l’occasion de Wine Paris 2025, elle s’apprête à créer la surprise en dévoilant un stand éco-conçu en carton recyclé. Mais ce n’est pas tout : la Famille Fabre propose également aux visiteurs de voyager à 800 kilomètres de là, grâce à des casques de réalité virtuelle qui les transporteront au cœur de la célèbre Cité de Carcassonne.

Un stand 100% local, 100% carton recyclé, 100% audacieux

« Avec la diversification de notre offre (cidres, bières, vins), nous nous sommes affranchis des emplacements réservés aux appellations, mais pas à n’importe quel prix, il fallait faire ça bien! », résume Clémence Fabre.

Pour relever ce défi, la Famille Fabre a fait appel à l’école d’insertion ETRE, située à Lézignan, ainsi qu’à l’entreprise audoise MP2 Environnement qui est spécialisée dans la revalorisation des déchets (carton, verre, liège, étiquettes) et emploie des personnes en réinsertion professionnelle.

Résultat : un stand hors normes, fruit d’une prouesse technique, qui récompense la Famille Fabre d’avoir eu l’audace de relever ce défi social et humain. « La genèse de ce projet, c’est vraiment la volonté de nous inscrire dans une démarche éco-responsable. Cela a beaucoup de sens pour nous d’avoir fait le choix du carton, mais aussi du 100% local, et du chantier d’insertion », souligne Clémence Fabre.

Une démarche agroécologique au cœur d’un projet familial de longue date

L’orientation éco-responsable du stand s’inscrit dans une ambition plus large : depuis plusieurs générations, la Famille Fabre déploie une démarche agroécologique exemplaire, associant vigne, vergers, couverts végétaux et biodiversité vivante. Les cidres et jus d’André Fabre, issus de poiriers, de cognassiers ou de pommiers, illustrent d’ailleurs cette volonté de créer un écosystème fertile et diversifié.

Dans ses vignobles, la famille multiplie les initiatives : plantation de haies (thym, romarin, lauriers roses), d’arbres (amandiers, grenadiers, pistachiers) et introduction de cépages résistants, adaptés aux défis climatiques.

Du Languedoc à Paris : une immersion virtuelle inédite

Si la prouesse technique que représente ce stand éco-conçu est déjà une expérience en soi, l’expérience immersive qui sera proposée aux visiteurs relève davantage du registre de l’inédit. Affirmant ne pas s’être donné de limite pour « offrir quelque chose de marquant », Clémence Fabre explique : « L’Office de Tourisme de Carcassonne a accepté de mettre des casques VR à notre disposition. Grâce à ce dispositif, celles et ceux qui le souhaitent pourront s’immerger dans l’histoire de la Cité de Carcassonne à travers un film d’une dizaine de minutes. »

Valoriser la diversité

Dans un salon largement structuré autour des appellations, la démarche de la Famille Fabre peut surprendre. C’est sans rappeler que cette dernière est propriétaire de 5 domaines en Languedoc et produit des vins sous les appellations Minervois, Corbières, Boutenac, IGP Pays d’Oc et Vin de France.

Au programme : les vins de la maison, bien-sûr, mais aussi les cidres et jus signés André Fabre, le « petit frère », ainsi que les bières du brasseur biterrois Alaryk, auquel la famille fournit l’orge et le houblon cultivés sur ses terres.

Et puis, parmi les nouveautés à découvrir, Clémence Fabre rappelle la récente arrivée de la cuvée sans alcool Le Rendez-vous, « un muscat très rafraîchissant qui a un côté ginger ale », ainsi que celle de la première cuvée rosée de la gamme Lux : « elle incarne notre engagement RSE à travers un bouchon en carbone neutre et une étiquette en papier recyclé fabriquée en France », souligne Clémence Fabre.

Enfin, la famille présentera également son travail sur les vins sans sulfites, reconnaissables à leur étiquette ornée d’une lune « qui symbolise notre recherche de l’expression du terroir », conclut Clémence Fabre.

Informations pratiques: Wine Paris 2025 : du 10 au 12 février 2025 – Paris Porte de Versailles – Hall 7.2 | D282

LUX ROSE, UNE CUVEE ENGAGEE

Découvrez notre nouvelle cuvée qui vient compléter la gamme: Lux Rosé 
1.⁠ ⁠(Phys.) Unité de mesure de la lumière
2.⁠ ⁠(Adj.) Caractère de ce qui est raffiné.
3.⁠ ⁠(Fig.) Telle la lune rose, notre rosé se dévoile au printemps.
4.⁠ ⁠(Vin) Lux de Luc rosé, assemblage de cinsault, syrah et grenache, cuvée d’exception.

Rosé de gastronomie, cet assemblage en AOP Languedoc de cinsault, syrah et grenache, offre délicatesse et complexité. Notes de pêches, finale acidulée, minéralité et fraîcheur. Hommage à la lune rose d’avril, cette cuvée marque le retour à la vie de la nature, célébrons ensemble !

Engagements Écologiques :

Nous avons éco-conçu le Lux Rosé avec une attention particulière aux matières sèches sélectionnées:

Bouchon : Nomacorc Select Green 100, premier bouchon à empreinte carbone neutre. Fabriqué par Vinvention à partir de polymères à base végétale issus de ressources renouvelables. Recyclable.

Étiquette : Premier support à empreinte carbone neutre.
Papier 100% français au toucher d’antan.
Certifié FSC, fabriqué à partir de pâte à papier issue de forêts gérées durablement.
Bio-sourcé avec des fibres alternatives (20% de bambou).

Nous avons choisi de ne pas utiliser de capsule, réduisant ainsi les déchets et l’impact environnemental.

Invitation à la Découverte, le Lux Rosé incarne aussi notre engagement RSE pour l’entreprise française MP2 d’économie sociale et solidaire intégrant Insertion et Handicap. Sur l ‘année 2024, Famille Fabre leur offrira l‘équivalent de 1,50Euros par bouteille de Lux rosé vendue ( avec la collecte et le tri de déchets, un engagement humain au conseil d’administration, et une implication dans le projet d ‘insertion de l’école ETRE et du jardin partagé).

Retrouvez ses caractéristiques techniques ici!

JOURNEE DE L’EAU AU CHATEAU DE LUC | SAMEDI 4 MAI

Journée dédiée à l’eau, si vitale et si rare. Nous explorerons des pistes de réflexion pour comprendre l’impact local du changement climatique et pour nous adapter au manque d’eau. Voici le programme de cette journée à la fois pédagogique et poétique.

10h00 : Conférence sur « Le Cycle de l’Eau »
Par Laurent Denise, chercheur en hydrologie et climatologie

11h00 : Table ronde sur « L’adaptation à la rareté de l’eau »
– État des lieux des aménagements de l’Orbieu par le SMMAR (Alban Pamene et Mathilde Pouillat).
– Étude de l’impact du changement climatique au niveau européen avec le projet TALANOA de l’INRAE avec Jean-Marc Touzard
– Hydrologie régénérative et agriculture par Alain Malard

12h30 : Déjeuner
– Dégustation de vins Famille Fabre et de cidres d’André Fabre.
– Déjeuner sur réservation avec le Chef Maison Goodman.

14h00 : Visite guidée du parc du château et de sa pépinière jusqu’aux rives de l’Orbieu par André Fabre.

15h00 : Spectacle « L’homme qui plantait des arbres » de Jean Giono, interprété par Martin de Soos (participation au chapeau).

Réservations pour les conférences et le repas auprès de Jeanne et Fanny +33 6 31 01 73 09 oenotourisme@famille-fabre.com

 

Le retour des moutons dans les vignes !

Avoir des moutons dans les vignes présente de nombreux avantages. Le pâturage des moutons aide à maintenir la végétation sous contrôle de manière écologique, réduisant ainsi le besoin d’herbicides et de machines. De plus, les moutons fertilisent naturellement le sol avec leurs déjections, favorisant la santé du sol et la biodiversité. Leur présence contribue également à réduire les risques d’incendie en éliminant les herbes sèches et en maintenant un environnement plus sûr.

Le retour des moutons dans les vignes de la famille Fabre est un symbole de tradition et de respect pour la terre. En utilisant des méthodes ancestrales telles que la biodiversité et la gestion holistique, ils rétablissent un équilibre écologique. Ce retour témoigne d’un engagement envers une viticulture durable et d’un lien profond avec le terroir. Nous sommes très heureux d ‘accueillir Fredéric Bichon une nouvelle année qui vient de Cucugnan.

Biochar à l ‘essai dans nos vignes

BIOCHAR

Le biochar présente plusieurs avantages pour la vigne. Tout d’abord, il améliore la rétention d’eau et la structure du sol, favorisant ainsi une meilleure croissance des racines et une absorption optimale des nutriments. De plus, il contribue à la régulation de la température du sol, protégeant les racines des variations extrêmes de chaleur et de froid. Enfin, le biochar favorise également la biodiversité du sol en fournissant un habitat favorable aux micro-organismes bénéfiques, ce qui renforce la résilience globale de la vigne face aux maladies et aux stress environnementaux.

Premiers tests pour la Famille Fabre … .à suivre bientôt ici et sur nos réseaux !

L’écologie intégrée chez Famille Fabre en 2023

Voilà une liste non exhaustive de nos initiatives en cours, à 360 degrés menées sur le vignoble! Un domaine en évolution constante:

A LA VIGNE

– Nous avons planté des cépages méridionaux pour accompagner le réchauffement climatique: Alvarinho, Tempranillo.

– Volet d’agroforesterie avec plantation de plus de 5000 arbres en 3 ans, plantation de haies dans les vignes. Les fruits sont transformés par André Fabre, le numéro 5 de la fatrie: https://www.instagram.com/andrefabre_cidre/

– Intégration de polyculture sur le domaine: 30% de la surface totale plantée en grande culture. Un troupeau de 200 moutons accueillis sur l’ensemble de notre vignoble d’octobre à mars. Des couverts végétaux entre les vignes: graines de légumineuses, moutarde, ou féveroles semées en septembre et couchées en février mars selon les conditions climatiques.

– Nous avons planté cépages résistants, en 2eme année de production, un blanc léger aromatique: souvignié gris, floréal et sauvignac que nous venons de vendanges. Pas de passage dans les vignes, aucun produit de traitement, meilleur bilan carbone pour faire simple!

 

COTE BOUTEILLE

– Dans les “nouveautés” nous avons une gamme de vins que nous vendons chez Biocoop en bouteilles consignés, ci joint Le Chant de la Terre. Bientôt notre instant Bulle, PET NAT suivra sur le réseau traditionnel.

– Nous supprimons les capsules sur 2 cuvées en France en les remplaçant par des DSA. Et sur l’export lorsque les clients sont d’accord: https://www.famillefabre.com/bas-les-capsules 

– Nous avons proposé à un client scandinave la FRUGAL Pack ci dessous en Malbec et Cabernet Sauvignon.

– Autre packaging innovant : https://packamama.com . Connu pour la bouteille de Galoupet, nous vendons ce concept à nos clients !

– Adhérent à Adelphe pour gérer avec responsabilité les déchets liés à la mise en marché de nos vins en France.

Allégement du poids de la bouteilles quand le client est d’accord: adoption du standard BG ou BDX caractère 410 g. La bouteille sommelière pour les hauts de gammes a été remplacée par la conique, 300g par bouteille gagnés!

 

RSE ENTREPRISE

– Participation à la convention des entreprises pour le climat, groupe de réflexion national sur le réchauffement climatique et nos outils pour réduire ses effets https://cec-impact.org/

– Repas mensuel avec une minute verte avec les 45 salariés de l’entreprise: moment de parage et réflexion autour des piliers de la RSE.

– Tri strict des déchets et collaboration avec MP2 Environement sur le recyclage de glassine, papier, carton: https://www.mp2environnement.com/recyclerie-mp2-environnement/ .  Le verre devient un object d’art de la table avec Culo https://www.culo.fr

AU CAVEAU 

– Promotion du Slow tourism au chateau: balade en vélo électrique, et visites “qui prennent le temps”.

Famille Fabre & l’Agroforesterie: l’Instant vert

L’Instant vert. Depuis plus de 40ans, Famille Fabre plante des arbres; au milieu des vignes, en haies entre deux rangées, en champs, en jardin-forêt, ou dans une pépinière… Découvrez quelques essences dans ce court film avec nos experts : Nicolas, Benoit, André aux cotés de Clémence et Louis-Jacques.

Sur le son entrainant du talentueux cousin Fantastic Mister Zguy à écouter sans modération!

Famille Fabre innove dans le « slow tourisme » et propose des balades en vélos électriques

Une première le vendredi 3 février dernier: toute la Famille Fabre, soit plus d’une quarantaine de salariés, est invitée à expérimenter leur propre offre oenotouristique: la balade en vélo électrique à travers leurs vignes. Sous un soleil magique.. malgré le peu de degré(s), nous voilà partis pour un parcours adapté de 4 arrêts dans le mourrel de Luc Sur Orbieu. Le vélo avec assistance, permet avec un effort moindre de profiter de paysages à couper le souffle dans une nature sauvage !

Arrêt 1: C’est l’occasion pour la famille Fabre de présenter la nouvelle plantation de Carignan en sélection massale ‘La Croix du Vignal » dans une partie défrichée du mourrel. On peut observer les couverts végétaux…

Pourquoi semer entre les rangs de vignes ?

Pour améliorer la matière organique dans nos sols, pour éviter d’avoir des carences, pour développer le plus possible des sols vivants un sol pour être vivant a besoin d’être couvert avec matière dessus ; biomasse, insectes, protozoaires, champignons, matière organique… Si nos sols sont nus, les 30 premiers cm du sol ne fonctionnent plus, brulent au soleil ; voilà pourquoi on sème, pour alimenter cette partie du sol.

Semis de mélange de graines de légumineuses (pois, féverolle), de graminées (avoine, blé, orge), de crucifères (moutarde, fausse roquette alias diplotoxis ; forme de la feuille en forme de croix) :

+ fleurs excellentes alliées pour attirer les abeilles qui pollinisent

+ tige pivot où s’accrochent par exemple le pois pour faire de la biomasse, avoir un volume de végétation pour filtrer le soleil, faire de l’ombrage au sol, empêcher l’évaporation de l’eau

+ feuilles qui fixent l’azote de l’atmosphère et le restitue dans le sol

+ les racines décompactent aussi le sol, pour éviter les grosses mottes, d’où plus de vie dans le sol

+ en se décomposant, la plante restitue un maximum de matière organique une fois qu’on a plié la tige pour stopper la croissance de la plante . Il faut détruire la plante en avril en plein milieu de la fleur pour optimiser l’apport de matière organique, éviter tout risque de gel comme les plantes au milieu du rang de vigne élève le point de rosé au niveau des vignes (au lieu du ras du sol) et surtout éviter la concurrence pour l’eau avant que ces plantes n’en consomment trop pour leur floraison.

On garde un peu de suspense :  pour découvrir les 3 arrêts suivants, nous vous invitons à enfourcher votre vélo accompagnés de Jeanne et Fanny les responsables « oenotourisme » au domaine..

Plus d’informations sur oenotourisme@famille-fabre.com et au +33 6 31 01 73 09.

Balade e bike Velo électrique

L’économie circulaire, concrètement, avec CULO!

L’économie circulaire nous tient à coeur, comme notre gamme le Chant de la terre en bouteille consignée depuis janvier 2021 vendue chez BIOCOOP.

Autre exemple concret et local : L’entreprise CULO , créée à Narbonne par la pimpante Margaux, a récupéré 10 palettes de bouteilles de verres que nous n’utilisions plus (modèle arrêté ou bouteilles abimées).

CULO est une entreprise française engagée qui s’inscrit dans une démarche d’upcycling ♻️
CULO collecte le déchet « verre » : bouteilles de vin et champagne principalement; pour les façonner artisanalement en produits d’arts de la table et objets de décoration.
CULO collecte les bouteilles auprès de restaurateurs et domaines viticoles partenaires, pour ensuite les découper, poncer, polir et graver!

Culo, c’est l’envie d’agir pour une cause sérieuse sans se prendre au sérieux. Et Famille Fabre est heureux d’accompagner cette cause, à 25km de sa cave!

Bas les capsules!

COULON Saint Michel

A la demande de Biocoop chez qui nous distribuons quelques cuvées spéciales, les capsules disparaissent. C’est le rosé et le corbières qui lancent la danse.

Mais à quoi sert la capsule? 

Elle a quand même une grande utilité puisqu’en France, nous payons une taxe sur chaque bouteille vendue. Cet impot se matérialise avec la Marianne présente sur les capsules. Lorsque la Marianne n’apparait pas, la douane nous autorise à la remplacer par un Document Simplifié d’Accompagnement, le DSA. C’est un formulaire qui doit suivre la bouteille vendue de notre entrepot jusqu’à celui du client. Ensuite la facture prend la relève de chez le caviste à votre salle à manger! Elle prouve que la bouteille a bien été vendue, et donc cette taxe payée.

Argument écologique

Alors, ça fait un peu de paperasse en plus, oui… mais surtout un peu de packaging en moins. Et ne dit on pas que le meilleur emballage pour notre planète, c’est celui qui n’existe pas?

Alors BAS LES CAPSULES, et Santé!

COULON Saint Michel