Chez Famille Fabre nous sommes toujours à la recherche de talents! Vous voulez rejoindre une entreprise dynamique du Languedoc?
5 domaines
50% vente France CHR // 50% Export
40 collaborateurs
Siège social entre Narbonne et Carcassonne (11200)
Entreprise familiale depuis 1605, productions de vins (certifiés biologique depuis 1991).
Avec l’accent du sud et l’amour du terroir!
Envoyez votre CV à jeanne@famille-fabre.com
Genèse d’étiquette, c’est ici que tout a commencé: Rencontre entre Clémence Fabre ( et Joséphine) qui ne savait plus comment s’y prendre pour rendre hommage à des ancêtres talentueux et nombreux… et un (très) grand du monde de la bande dessinée: Guy Deslile – couronné au festival d’Angoulême!
Place ensuite à la création de l’étiquette! Après avoir donné à Guy Delisle toutes les informations que nous avions sur Louis Andrieu ou Irma Coulon, les ancêtres qui ont marqué l’histoire de Famille Fabre, les premières propositions arrivent. Sur un ton gai, coloré et narratif la gamme GENERATION était née?!
L’aboutissement: On retrouve Joséphine quelques mois plus tard, avec Irma Coulon et Louis Andrieu, nés du coup de crayon de Guy Delisle. Un bel hommage à deux personnages forts en caractère, la gamme n’est pas terminée.. nous nous demandons juste quel sera le prochain à être « croqué »!
*Guy Delisle est un auteur de bande dessinée et animateur québécois, né le 19 janvier 1966 à Québec. Il est connu pour ses bandes dessinées autobiographiques, dont Pyongyang, Chroniques birmanes, Chroniques de Jérusalem et Le Guide du mauvais père.
A la demande de Biocoop chez qui nous distribuons quelques cuvées spéciales, les capsules disparaissent. C’est le rosé et le corbières qui lancent la danse.
Mais à quoi sert la capsule?
Elle a quand même une grande utilité puisqu’en France, nous payons une taxe sur chaque bouteille vendue. Cet impot se matérialise avec la Marianne présente sur les capsules. Lorsque la Marianne n’apparait pas, la douane nous autorise à la remplacer par un Document Simplifié d’Accompagnement, le DSA. C’est un formulaire qui doit suivre la bouteille vendue de notre entrepot jusqu’à celui du client. Ensuite la facture prend la relève de chez le caviste à votre salle à manger! Elle prouve que la bouteille a bien été vendue, et donc cette taxe payée.
Argument écologique
Alors, ça fait un peu de paperasse en plus, oui… mais surtout un peu de packaging en moins. Et ne dit on pas que le meilleur emballage pour notre planète, c’est celui qui n’existe pas?
Alors BAS LES CAPSULES, et Santé!
Aude Nature est une association de protection de l’environnement, loi 1901. Elle œuvre pour l’amélioration des connaissances sur la biodiversité, pour la conservation de celle-ci et pour la transmission des savoirs et des méthodes de protection envers le grand public, les scolaires et les professionnels.
Dans ce contexte, Aude Nature travaille avec les agriculteurs bio afin de les aider à valoriser leurs efforts déjà mis en place mais aussi d’améliorer encore leurs pratiques en améliorant la gestion des habitats. Aude Nature a donc fait le choix de ne plus travailler avec les conventionnels pour être en cohérence avec ses objectifs.
Ainsi, une proposition de diagnostic de biodiversité de terres agricoles a été envoyé au Biocivam de l’Aude qui l’a transmis à tous ses adhérents pour la plupart céréaliers, viticulteurs et éleveurs.
Ce diagnostic prévoit une étude de l’avifaune nicheuse ainsi que de l’utilisation des terres par des regroupements post-nuptiaux d’oiseaux. Elle prévoit également une approche botanique sur les espèces ligneuses et la détection des espèces exotiques envahissantes le cas échéant. En fonction des résultats, des habitats et des espèces en présence, des préconisations de gestion et d’amélioration de l’habitat sont proposés afin que les gestionnaires puissent les mettre en place dans les années à venir.
A la suite de cet envoi, la famille Fabre nous a proposé de réaliser un diagnostic sur 3 territoires viticoles situés à Cruscades, Gasparets et Luc S/ Orbieu. Une centaine d’hectares ont été choisis pour être étudiés entre Cruscades, Luc-sur-Orbieu et Gasparet. Ces terres présentent des caractéristiques différentes et méritent d’être étudiées afin d’en tirer des préconisations de gestions spécifiques.
La zone de Cruscades, Chateau Coulon est la plus « intensive ». Le milieu ne présente pas une grande mosaïque d’habitats. Des éoliennes sont présentes à proximité. Des espèces patrimoniales telles que l’Outarde canepetière, sont néanmoins présentes sur le site et méritent toute notre attention.
La zone de Luc sur Orbieu, Chateau de Luc est intermédiaire. Elle est en bordure de la ripisylve de l’Orbieu mais aussi du village. Le domaine Fabre souhaite valoriser cette zone par des visites guidées du site mais aussi en développant un itinéraire interprétatif de l’ensemble permettant à chaque promeneur de s’informer. L’objectif est donc double : l’amélioration de la biodiversité et la création d’un parcours pour accueillir du public et le sensibiliser aux complexes relation entre la viticulture et l’environnement.
La zone de Gasparets – Chateau Fabre Gasparets est la plus exemplaire du fait de son caractère naturel et semi-naturel. Le milieu est riche et alterne entre culture et garrigue, prairies humides et bosquets. Ce secteur devrait être conserver tel quel pour en conserver ses richesses.
Nous avons commencé à vinifier un Viognier en macération en 2018, qui a donné naissance au Fabre Gasparets Le Camin .
En 2021, c’est la gamme GENERATION, dessinée par Guy Delisle, auteur canadien de BD qui voit un deuxième vin orange de sauvignon cette fois : Louis Andrieu.
Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l’opération consiste à faire fermenter des raisins blancs avec leurs parties solides, à savoir les peaux et parfois même les rafles.
Tout comme les raisins rouges, la peau du raisin blanc contient des tanins : nous avons donc des vins blancs taniques ! Ils sont dans l’ensemble plus digestes avec un ressenti d’alcool moindre. Dans la composition des vins oranges, une fraîcheur prédomine avec, curieusement, une acidité assez basse.
La gamme CHANT DE LA TERRE hommage à la nature avec un petit Chardonneret posé sur un cep de vigne tourmenté passe en bouteille re-employable. Encouragés par Biocoop nous franchissons le cap ! Nous avons hâte de récupérer les premières bouteilles mises dans le réseau. Le logo re emploi figure sur l’étiquette.
Chant de la Terre Syrah-Marselan, Viognier-sauvignon et Chardonnay.
« Recycler, c’est bien, réemployer, c’est mieux ! La consigne pour réemploi se développe dans les magasins Biocoop, en partenariat avec des fournisseurs et des acteurs locaux du réemploi. Une première à cette échelle dans la distribution. »
Dans les rayons, le magasin propose des produits consignés identifiés par le logo Réseau Consigne ci-dessous.
En effet, tous les types de verre ne sont pas réemployables. Le verre apte au réemploi correspond à des critères de résistance et d’efficience pour le lavage notamment. Ils peuvent être utilisés par tous les fournisseurs locaux ou nationaux, à l’opposé des modèles dits « propriétaires » qui appartiennent à des marques et ne peuvent être utilisés par d’autres. Ce système écologique évite le rapatriement d’emballages vides sur de longues distance.
Plus de détails ici : https://www.biocoop.fr/La-bio/Reduction-des-dechets/La-consigne-pour-reemploi
Nous attaquons avec Aktio le bilan carbone de Famille Fabre afin d’avoir un paysage clair de nos dépenses énergétiques, de les analyser et voir où et comment nous améliorer!
Qu’est ce que le Bilan Carbone?
D’abord un outil de diagnostic conçu par l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) pour comprendre et analyser l’activité des particuliers, des entreprises, des collectivités et des administrations en matière d’émissions directes et indirectes de gaz à effet de serre. Il comptabilise six gaz selon une méthode dont les règles sont publiques et reconnues officiellement par des accords internationaux : le dioxyde de carbone ou CO2, le méthane, le protoxyde d’azote, l’hydrofluorocarbure, le perfluorocarbure et l’hexafluorure de soufre.
C’est l’un des outils destinés à tenter de répondre simultanément à différents enjeux :
Rendez vous dans quelques mois avec les résultats de ce long travail!
En mars, nous avons planté un carignan, une sélection massale du pépiniériste Mercier, 1,7 hectare au milieu de la garrigue, dans le mourrel de Luc, un lieu magique!
C’est en cru Boutenac. Nous optons pour une taille gobelet traditionnelle.
Famille Fabre renouvelle chaque année une dizaine d’hectares. en 2022 c’est 7 hectares afin de garder un matériel végétal jeune.
