Les Amouries

CHÂTEAU FABRE GASPARETS

• CORBIERES•
Mourvèdre et Grenache

Vinification :
Pour le mourvèdre pressurage direct, vinification en cuves en inox, ce qui nous permet de contrôler la température de fermentation. Puis assemblage des deux cépages et élevage quelques mois en barriques. La matière exceptionnelle donnée par le mourvèdre permet cet élevage si particulier pour un rosé.

Élevage :
3 mois en barriques (apportent des composés aromatiques spécifiques : abricot et caramel). 2200 bouteilles par an.

Dégustation :
Crème de noisette fraîche, pétales de rose. Epicé et fruité. Minérale, gelée de groseille rouge.

Accords mets et vins :
Tartare de thon, avocat et mangue.

Potentiel de garde :
de 1 à 5 ans min.

Service :
de 8° à 12°C.

Léger
Fruité

Epicé
Puissant