CHÂTEAU FABRE GASPARETS
• CORBIERES•
mourvèdre et grenache
Vinification : Pressurage direct, fermentation malolactique avant fermentation alcoolique en fûts.
Élevage : Sur lies fines 6 mois en fûts, bâtonnage occasionnel. 2nde vie des barriques de Chimère, 3/4 années.
Dégustation :
Œil | Intense robe saumon.
Nez | Crème de noisette fraîche et pétales de rose.
Bouche | Epicée et fruitée.
Finale | Minérale et gelée de groseille rouge.
Accords mets et vins : Tartare de thon, avocat et mangue.
Potentiel de garde :
de 1 à 5 ans min.
Service :
de 8° à 12°C.
Les Amouriès, est issu du vignoble où pousse ce Mourvèdre : c’était le rendez-vous des amoureux, un nom prédestiné pour un rosé ! Ici, faut-il le présenter comme un rosé ? Ou un rouge léger ? Une majorité de Mourvèdre pour un vin extraordinaire. Pétale de rose, loukoum, caramel, fruits rouges. Un vin pour les amateurs de gastronomie.
