CHÂTEAU FABRE GASPARETS
• Vin Doux Naturel•
Vinification : Les raisins sont pressés puis vinifiés traditionnellement avant d’être mutés.
Élevage : Élevé en milieux oxydatif : un an dans des dames jeanne puis oublié en solera dans la cave souterraine.
Dégustation :
Œil | Robe ambrée.
Nez | Noix et prune.
Bouche | Riche et complexe aux arômes de moka et d’orange.
Finale | Complexe et fruits confits.
Accords mets et vins : Avec un cigare, en apéritif ou en digestif.
Potentiel de garde :
Plus de 25 ans
Service :
14° – 16°C
Édition limitée : 1 000 bouteilles par an. Tradition historique : hommage à 3 générations d’André ; fils, père et grand-père de Louis Fabre. Créé par l’assemblage de plus de 45 millésimes, où les anciens apportent une complexité unique et les plus jeunes la fraîcheur et l’équilibre. Une cuvée absolument exceptionnelle !
