Vinification :
Extraction légère à tempéra- ture contrôlée afin de préserver la pureté du fruit.

Élevage :

Dégustation :
Robe grenat. Nez gourmand de fruits rouges avec des notes mentholées, cachou. Finale élégante sur des parfums de cade et de tapenade, enrobée dans des ta- nins soyeux.

Accords mets et vins :
Lasagnes, gigot rôti, viandes grillées.