CHÂTEAU COULON
• CORBIERES•
Syrah, carignan, grenache, mourvèdre
Vinification : Macération thermorégulée sans sulfites ajoutés avec égrappage et foulage de la syrah pendant 20 jours, fermentation en grains entiers du carignan, du grenache et du mourvèdre.
Dégustation :
Œil | Robe rubis aux reflets violets.
Nez | Intense de tapenade, fenouil et épices.
Bouche | Vin concentré, soyeux, épicé au parfum de griottes.
Finale | Notes de bois de santal et fruits noirs.
Accords mets et vins : Côtelettes d’agneau grillées, ou tartare de bœuf.
Potentiel de garde :
4 à 5 ans.
Service :
de 16° à 18°C.
Éole est un hommage au Cers, vent dominant qui souffle tant au sommet des Corbières. Ici un classique, avec des arômes gourmands de fruits rouges et d’épices. La garrigue en bouteille !
•••••Léger
•••••Fruité
•••••Epicé
•••••Puissant