Malgré sa provenance du sud de la France, ce Pinot Noir ne pèse que 12,5% en alcool et 1,7 grammes de sucre au litre.
De coloration rubis clair, ce vin séduit d’emblée grâce à ses parfums de fruits mûrs rappelant la griotte, la framboise et le cassis, saupoudrés de fines notes épicées et délicatement boisées. Misant plutôt sur la finesse que la puissance, il s’avère léger en bouche, frais et très savoureux. Joliment équilibré, ce Pinot Noir s’avère aussi satisfaisant que bien des vins génériques de la Bourgogne dont les prix s’envolent présentement.
Sans entrer dans la catégorie des vins de terroir, ce vin se distingue par la pureté de ses flaveurs.
À glisser sur toutes les lèvres en accompagnement de volailles rôties, de viandes blanches (porc, veau, etc.), et de fromages légers.