DOMAINE DE LUC
• IGP PAYS D’OC•
Syrah-Viognier
Vinification : L’assemblage se fait en grains dès la vendange pour permettre une bonne harmonisation aromatique. Contrôle de la fermentation par maîtrise des températures.
Dégustation :
Œil | Robe rubis à reflets violets.
Nez | Mentholé, notes balsamiques et kumquat.
Bouche | Souple, cassis, chèvrefeuille et violette.
Finale | Fruitée, équilibrée et rafraîchissante.
Accords mets et vins : Savoureuses tapas, belle viande grillée ou tajine.
Service :
16°- 18°C.
Voilà le » blouge » de la Famille Fabre: 80% Syrah, cépage rouge et 20% Viognier cépage blanc ! Cet assemblage n’est autorisé qu’au moment de la vendange, et les deux raisins fermentent ensemble. Le résultat est un rouge léger très floral, délicat, très flatteur… et un clin d’œil à la si belle appellation Côte-Rôtie.