Vinification : Macération longue de 18 jours et remontages réguliers.

Pas de sulfitage à la mise : cuvée sans sulfites ajoutés !

Dégustation: Robe grenat aux reflets pourpres. Guimauve, violette, fruits rouges et pointe fraîche. Bouche ample, tanins souples, fruits noirs et épices. Ronde, équilibrée et gourmande.

Accords mets et vins : Tapas de jambon ou viande grillée.

comté, parmiggiano, salers, mimolette. Poissons grillés.