LUX DE LUC BLANC
• AOC CORBIERES •
Roussane, rolle, et grenache
Vinification :
A la main, puis égrappé. Vinification avec des levures indigènes avec fermentation malolactique. L’assemblage des 3 cépages est fait après fermentation. Un peu de sulfites ajoutés avant mise en bouteille.
Dégustation :
Belle couleur jaune reflet or.
Curry, épices, écorce d’orange et gingembre. Minérale: zeste d’orange, écorce d’agrume. Tendu et complexe. Finale longue et delicate.
Accords mets et vins : Poulet au morille ou cuisine asiatique
Potentiel de garde :
de 8 à 10 ans min.
Service :
de 16° à 18°C.
Dans la continuité des expériences de Louis Fabre, Lux blanc est notre premier vin vinifié en levures indigènes. L’enjeu était ici l’expression du terroir avec une intervention minimale, toujours dans le respect de la nature, des sols et du terroir. Cette cuvée exprime une nouvelle facette des Corbières : fraîcheur et minéralité. Le nom LUX fait référence à la lumière, mais aussi au luxe que nous offre la nature !
•••••Léger
•••••Fruité
•••••Epicé
•••••Puissant