Ce chardonnay atteint une belle maturité à La Grande Courtade, où nous avons du soleil et de la fraîcheur : si vous y allez en septembre, il n’est pas rare de voir un gros nuage au-dessus des vignes. Juste ce qu’il faut pour que les raisins mûrissent et ne brûlent pas. Nous voulons une expression de fraîcheur. Des notes de brioche… notre madeleine de Proust ! Un Chardonnay produit sur un terroir unique, pour offrir fraîcheur et complexité.