En réponse au changement climatique, les Tempranillo et Alvarinho récemment plantés sont apparus à La Grande Courtade, Famille Fabre sait que la meilleure façon d’assurer la qualité est d’évoluer avec le climat qui change rapidement !
Nous avons relevé les données climatiques – pluies et températures – notées d’abord par André Fabre, puis par Louis depuis 1957, des relevés passionnants ! Nous constatons que la moyenne n’a pas beaucoup changé : toujours 650 mm d’eau par an, mais ces 10 dernières années, les pluies sont plus violentes et moins fréquentes. Les étés sont aussi plus chauds. C’est pourquoi nous avons décidé de compléter la belle collection de cépages de la Grande Courtade, et de planter en 2015 de l’Alvarinho, ramené du Portugal. La logique est de planter des cépages qui poussent bien dans le sud de notre pays : Espagne/Portugal.