Catégorie : A la vigne

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La Famille Fabre lance son Programme 2030 pour le Climat !

Grande Courtade biodiversité

La Famille Fabre lance son Programme 2030 pour le Climat !

 Vigneron en Languedoc depuis 1605, la famille Fabre inspire et respire la transition agro-environnementale. Avec le programme Famille Fabre 2030 pour le Climat, elle franchit un cap dans son engagement en fédérant ses forces vives mais aussi ses fournisseurs et ses distributeurs. Démarches innovantes et nouvelles cuvées sont au rendez-vous !

La famille Fabre travaille en bio depuis plus de 30 ans, pilote la consommation d’eau dans ses domaines (IPG Pays d’Oc, Corbières, Minervois et Boutenac) au doigt et à l’œil avec le logiciel Vintel, plante des haies, des arbres fruitiers, des légumineuses, invite le public dans les vignes au rythme mesuré du Slow Tourism (et innove avec un Escape Game!)… Tous ces engagements convergent dans la volonté de regarder vers l’avenir ensemble.

A travers Clémence Fabre et son mari Louis-Jacques Ramin, la famille Fabre fait partie des 150 premières entreprises signataires de la Convention des Entreprises pour le Climat* (aux côtés de Nature et Découverte, la MACIF, Renault Trucks, ou Pierre&Vacances…) qui se donnent huit mois, à partir de septembre 2021 pour se réunir et aligner le monde de l’entreprise avec les accords de Paris.

Cet engagement intègre le plus vaste programme Famille Fabre 2030 pour le Climat. Au sein de l’entreprise, une cellule RSE est mise en place avec Jeanne et son frère Grégoire Fabre aux commandes. Objectif : empreinte carbone zéro par un équilibre entre la production et la consommation énergétique (construction d’une centrale photovoltaïque, optimisation de la climatisation des caves, remplacement progressif des outils de transport et de culture par du matériel électrique…).

Au-delà, la famille Fabre développe les partenariats avec ses fournisseurs pour optimiser la gestion de l’énergie et des déchets, et avec ses distributeurs pour créer des filières de recyclage inédites. Ainsi, avec le réseau Biocoop, la famille Fabre travaille à commercialiser sa gamme Chant de la Terre en bouteilles réemployables. Avec Delinat client historique suisse c’est la culture de la vigne où l’on expérimente l’agroforesterie et les vinifications qui suivent des standards plus exigeants que la certification biologique. Toujours avec l’idée pour faire mieux pour la nature, le vin, les hommes, la planète.

Nouveautés et valeurs sûres à déguster dès aujourd’hui

Afin de sensibiliser ses consommateurs, la Famille Fabre a choisi la cuvée Lux de Luc pour parler de son combat : dans chaque carton de 6 bouteilles, un plaidoyer imprimé sur un papier « à semer » d’herbes de garrigue détaille leur plan Climat pour la prochaine décennie. Comment joindre l’utile en parlant urgence climatique et l’agréable avec un lumineux carignan sans sulfites ajoutés que l’on retrouve dans la bouteille (gamme des vins Hors Série de la famille) !

* https://cec-impact.org

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Vendanges 2021 : ESPOIR!

Famille Fabre Covigneron

31 août: Les vendanges 2021 sont délicates, dans un vignoble fortement gelé et qui a eu extremenent peu d’eau. Malgré tout les raisins de sauvignon, chardonnay nous réservent de belles surprises avec des notes citronnées, mielées, juteuses et vives. Le merlot vinifié en rosé révèle déja des arômes gourmands de fraises des bois.

Famille Fabre

 

Famille Fabre

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Des tisanes à l’essai dans nos vignes

Plantier Vigne

BIO, oui, mais PROACTIF aussi!

Suite au gel, nous avons pulvérisé des tisanes d’osier, et de prèle. La  prèle contient de la  silice qui a un effet asséchant sur le végétal et donc le champignon  et les maladies cryptogamiques: mildiou / oidium.

La tisane d’osier booste les défenses naturelles de la plante : la tisane va avertir la plante du danger, et elle va se préparer en développant une réaction.

Nous avons remarqué après ces deux apports que la vigne est plus luxuriante: il y a un résultat flagrant sur la surface foliaire.

Un individu malade est plus fragile qu’un individu sain, s’il attrape une maladie il se défendra très mal. De la même façon, le BIO accompagne la vie de la plante ».

 

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FAMILLE FABRE S’ENGAGE POUR LE CLIMAT!

Convention des Entreprises pour le Climat

Nous sommes vignerons sur le même territoire depuis plus de 400 ans et observons les évolutions climatiques. Nous agissons pour accompagner ces évolutions au quotidien, et aimerions partager autour de ces problématiques. Notre métier nous donne des responsabilités et nous permet d’agir sur notre milieu. Nous avons mis en place un programme de plantation de haies et d’ arbres, de semis sur les intervalles entre les rangs de vigne. Cela permet de ne pas laisser de sol nu, ce qui nous permet de fixer du carbone, d’augmenter le taux de matière organique de nos sols et de stocker davantage d’eau pendant les épisodes pluvieux. Cela est bénéfique pour la qualité de nos vins, pour la beauté de nos paysages qui seront moins arides, ca l’est aussi pour la planète ! Aux cotés de Grégoire Fabre, notre champion Climat!

Plus d’informations par ici:  Convention des Entreprises pour le Climat.

    • 3 engagements : A chaque époque, nous nous appuyons sur les nouveaux outils collectifs pour évaluer et améliorer nos pratiques : BIO avec label AB d’Ecocert et engagement dans Sud Vin Bio dès 1991, RSE avec norme ISO 26000 et certification HVE 3 voie A dès 2011, et A IMPACT avec la démarche label B en cours depuis 1 an…)
    • 1 constat : Nous sommes aujourd’hui frappés par la répétition des aléas climatiques et nous souhaitons rejoindre un collectif pour accompagner notre terroir dans ces changements à fort impact.
    • 1 mission : notre métier enraciné dans la terre nous donne des responsabilités que nous devons honorer pour favoriser la vie des sols et la biodiversité.
    • 1 idée : l’ agriculture est la façon la plus efficace de maintenir un couvert végétal vaste et continu, pour augmenter le taux de matière organique de nos sols.
    • 3 impacts directs : permettre la fixation du CO2 atmosphérique / augmenter l’évapotranspiration végétale qui favorise l’eau pluviale / fixer les sols en cas d’inondation.
    • 3 impacts indirects : en s’occupant de la vie de nos sols, on améliore aussi la qualité de nos vins (moins de stress hydrique de la vigne) et la beauté de nos paysages (moins de milieux fermés arides).
    • Citation : “Un sol vivant permet de faire du bon vin, et donc faire du bon vin est bon pour la planète !”
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Retour sur la gelée noire du 8 avril 2021

Chateaux Famille Fabre

Réveil le 8 avril

Le 8 avril, après une courte nuit sur MetéoCiel à zapper entre les 5 locations des Domaines Fabre, nous nous réveillons sonnés. Triste matin, la route sera longue vers le millésime 2021. Le gel a sévi: les températures sont descendues jusqu’à -6, négatives dès 2 heures du matin à la Courtade. Luc, Gasparets et Cruscades frôlent les -3 à 5h, Rieux-Minervois un peu épargné autour de -1. Les zones gélives en bord de rivières sont autant touchées que les hauts de collines. Du jamais vu de vie de vignerons, sur 2, même 3 générations. 80% de perte. Dur de voir le travail d’un millésime partir si vite, si tôt.

Et maintenant?

Attendons quelques semaines avant d’évaluer les volumes que nous pourrons récolter, cette année plus que jamais avec humilité. Il continue à faire très froid pour un mois d’avril: encore 3 semaines avant le dernier saint de glace pour le Languedoc: saint Jean Porte Latine le 6 mail, qui coincide avec la fin de la Lune Rousse, et marque la fin des période de gel. Nous essaierons ensuite de nous faire aider de voisins vignerons plus chanceux que nous, afin de satisfaire nos clients existants.

Point global

Des terroirs gelés jusqu’à 350m d’altitude, des pertes colossales, le vignoble du Languedoc est particulièrement touché par l’épisode de gelée noire de la semaine dernière.

La carte publiée par la Chambre d’Agriculture du Languedoc résume bien la situation : sur l’ensemble des appellations, le rouge domine. Une couleur plus ou moins foncée qui souligne l’ampleur du désastre pour nombre de vignerons. Avec le gel dans la nuit du 7 avril, les pertes vont jusqu’à plus de 80 % dans certains secteurs. Ainsi, dans l’Hérault, 100 % des surfaces viticoles (soit environ 80.000 hectares) gelées, avec des zones relativement préservées comme le Haut du Minervois qui n’a été impacté « que » à 30 % tandis que La Livinière a été épargnée. Une appellation qui fait figure de privilégiée dans le Languedoc.

En revanche, dans les Corbières, la situation est bien moins rose.  Cela concerne aussi bien les IGP (indications géographiques protégées) que les AOC (appellations d’origine contrôlées) cela posera un problème de qualité car même les plus beaux terroirs sont touchés». Une première dans la région pour certains vignobles, qui ne sont habituellement pas gélifs : les terroirs préservés d’altitude ont gelé jusqu’à 350m, tandis que les cépages précoces ont été particulièrement vulnérables, quelle que soit l’appellation.

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Apport en azote: un cycle gagnant pour le sauvignon

Grande Courtade Instant blanc

Nous créons de l’engrais vert, c’est à dire que nous semons des plantes entre les rangs de vigne (sauvignon), qui sont choisies pour leurs bienfaits sur le  sol et non pour être récoltées. Le pois est une des diverses variétés utilisées, souvent en association avec des graminées (seigle, avoine, orge), des légumineuses  (trèfle, féverole, vesce, fénugrec), et des crucifères (colza, moutarde).

L’engrais vert en action pour le Sauvignon !

Cette année, nous utilisons un mélange d’avoine et de pois  à raison d’un rang sur deux dans nos parcelles de sauvignon blanc. Les principaux atouts de ce travail sont la structuration du sol (les racines ameublissent la terre de l’inter-rang), la fertilité minérale (les crucifères rendent assimilable la potasse pour la vigne) et l’enrichissement du sol en azote (les légumineuses fixent l’azote atmosphérique).

Nous remarquons dans la dégustation de l’instant blanc Grande Courtade 100% sauvignon, que les arômes thiolés (citron) sont favorisés par l’apport en azote. En effet notre vin est très riche en thiol. Nous retrouvons aussi des arômes de pomelos, fruits exotiques, un vin très typé. La boucle est bouclée!

Après avoir profité des bénéfices apportés par la croissance de la plante, nous la broyons pour obtenir un couvert végétal naturel. Et ainsi, restituer sa matière organique au sol. Nous utilisons le plus souvent un rolofaca qui pince et couche les plantes pour qu’elles sèchent au sol et se dégradent plus lentement. Il est important d’agir assez tôt pour que les besoins en eau du semis n’entrent pas en concurrence avec la vigne. Cela permet aussi d’éviter les risques de gel de la vigne accrus si l’herbe est haute. Tout est une question d’observation attentive de la nature, et de travail à son rythme, chaque année différent.

L ‘azote intervient dans la vigueur de la plante. Elle ne doit pas être stressée pour produire des notamment les thiols. La présence de pois permet donc d’éviter les carences en azote et de préparer au mieux la vigne.

Si l’apport n’est pas correct, avec un for ensoleillement, et pas assez de feuillage, nous ne pourrions pas obtenir les armes thiolés tant recherchés sur notre sauvignon : pomelos, fruits exotiques etc.. et in fine la fraicheur!

Donc ces bandes enherbées sont utiles, comme la surface foliaire et l’irrigation si nécessaire, pour éviter un stress hydrique et manquer de fraicheur.

Grande Courtade Instant Blanc Sauvignon
Grande Courtade Instant Blanc Sauvignon
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Le HVE, kesako? Un engagement delà du bio pour la Famille Fabre

Grande Courtade biodiversité

La haute valeur environnementale (HVE) est une reconnaissance officielle créée par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt de la performance environnementale des viticulteurs et des agriculteurs.

Elle s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l’intégralité de l’exploitation. La certification porte sur 4 critères :

– la biodiversité de l’exploitation (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…),

-le faible recours aux intrants phytosanitaires, aux engrais et

– la préservation de la ressource en eau.

– Ainsi, la pression des pratiques agricoles sur l’environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum.

Il est applicable à tous types d’exploitation : agricultures spécialisées et polycultures. La HVE concerne l’ensemble de l’exploitation et porte uniquement sur les aspects environnementaux et non sur l’ensemble des trois piliers du développement durable.

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LES WAGONNETS, la marque de fabrique Famille Fabre

Vendanges Languedoc

L’esprit inventeur de la Famille Fabre est bien illustré par la création de wagonnets qui respectent la qualité des grappes : de la souche à la cave, elles ne sont transférées dans aucun autre contenant, opération qui risquerait de les dégrader. Formant un petit train, les wagonnets de petite ca- pacité (700 kilos), montés sur pneus, permettent de verser les raisins entiers dans les cuves, afin de favoriser la macéra- tion carbonique, gage de concentration aromatique.

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BIO, AU DELÀ DE LA CERTIFICATION

Boutenac

L’ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique certifiée par Ecocert. En 2014, il obtient également le label Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 (le plus élevé). Mais le travail est loin de s’arrêter là. En effet, plus que la recherche d’une certification à appo- ser sur une étiquette, la Famille Fabre cherche à être en lien profond avec la nature, fidèle à la maxime du château « Une vigne a ce qu’elle a donné, elle doit ce qu’elle a reçu ».

Les vignes sont enherbées une grande partie de l’année, avec des espèces végétales diverses, afin que les besoins en azote soient fournis par le milieu naturel.
Le travail entre les ceps est réalisé avec différents outils choisis selon les saisons et les circonstances pour ne jamais perturber les sols en profondeur. La fertilisation favorise une nutrition régulière de la plante et donc un équilibre perma- nent. Différentes dispositions tendent à l’augmentation de la biodiversité comme le maintien ou la plantation de haies en bordure des parcelles.