AOC BOUTENAC

CHÂTEAU FABRE GASPARETS

• AOC BOUTENAC •
Carignan, mourvèdre et syrah

Vinification :
Macération de 20 jours avec égrappage pour la syrah et le mourvèdre avec des remontages réguliers. Vinification
en grains entiers du carignan. L’assemblage est fait avant
l’élevage.

Élevage :
12 mois en fûts de chêne français pour partie et en cuves ovoïdes (œufs) pour le reste.

Dégustation :
Robe rubis très intense. Un nez franc, épicé, avec de fins arômes de cassis. Attaque fraîche, belle matière, complexité aromatique de fruits noirs et d’épices. Finale délicate offre des tanins fins et élégants.
Accords mets et vins :
magrets de canard mariné aux épices, côte de bœuf ou gigot d’agneau à la broche.

Potentiel de garde :
de 8 à 10 ans min.

Service :
de 16° à 18°C.

2014 : Wine Advocate 91 points
2015 : Wine Advocate 92 points,
Decanter Argent,
James Suckling 90 points
2016 : Decanter Bronze,
Jancis Robinson 16

Léger
Fruité

Epicé
Puissant