Retombées de presse Septembre 2024
JEAN AUBRY Du vin dans l’encrier
sept. 09, 2024
Grapillés et autres gourmands de la semaine !
Les Fabre de la Fontaine 2022, Famille Fabre, Pays d’Oc, France (14,70 $ – 15328720) Importations BMT
VINFORMATEUR
Veuillez noter la parution de ce vin sur: Claude Lalonde Blogue Vinformateur.com: ➡️ https://bit.ly/3BgJaZ9
CLUB DGV
Sauvignon blanc/Viognier, Les Fabre de La Fontaine, Famille Fabre, Pays d’Oc, 2022, France
Cépages: 85% Sauvignon blanc, 15% Viognier
SAQ #: 15328720
Prix: 14,70$
Alcool: 12,5%
Culture: Agrobiologique
Sucre: 2,3 g/litre
Sucre: 2,3 g/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2024-2025
Provenance: échantillon reçu
Ce vin réfère à une fable de La Fontaine appelée Le Cerf et la Vigne
(voir ici). Il fait partie de la gamme Les Fabre de La Fontaine qui comprend 3 vins, soit un blanc, un rouge et un rosé.
Possibilité d’accord
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| Assortiment d’amuse-bouches |
Notes de dégustation:
Bien qu’il provienne d’une région plutôt chaude, ce vin fait preuve d’un bon niveau d’acidité qui lui apporte beaucoup de fraîcheur.
Il se signale à l’œil par sa brillante robe jaune doré très clair striée de très légers reflets verdoyants. Ce vin s’ouvre sur un nez séduisant et bien présent où les notes de fleurs blanches se mêlent à la danse de fruits tropicaux (ananas, mangue) rafraîchis par ses parfums d’agrumes (pamplemousse, citron) et ses effluves herbacés. Cet assemblage peu courant relève d’une recette qui me semble très au point, livrant une bouche agréable et bien nourrie. Très complet et muni d’une finale plutôt généreuse pour un vin de ce prix.
Voilà une proposition originale et intéressante difficile à refuser!
De belles alliances sont à prévoir avec les amuse-bouches à l’apéro, les coquillages et les crustacés, les salades et les plats de légumes, ainsi qu’avec les fromages doux.
INVENTAIRE: au 29 août 2024, dans 108 succursales du réseau.
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| Courgettes grillées et pâtes au pesto |