Auteur/autrice : Clémence Fabre

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Vendanges 2025, un grand millésime !

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Un millésime d’exception à découvrir

Dans les Corbières, le soleil, la terre et le savoir-faire se sont unis pour offrir à Famille Fabre un millésime 2025 remarquable. Malgré une troisième année de sécheresse, les vignes ont révélé leur résilience et leur génie, donnant naissance à des raisins d’une concentration et d’une qualité rares.

🌿 Un terroir vivant, une viticulture engagée

100% BIO, les cinq domaines de Famille Fabre ont su tirer le meilleur de leurs sols grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement et une attention constante à la vigne. Les vendanges ont débuté dès le 12 août, après des pics de chaleur qui ont favorisé une maturité précoce et intense. Le Viognier, bien que peu abondant cette année, promet des arômes éclatants et une belle fraîcheur, en Corbières la qualité est au rendez-vous.  Avec une très belle qualité de raisin, nous avons pu lancer des macérations carboniques, et déjà les expressions de nos terroirs sont là!

📸 Plongez dans l’ambiance des vendanges

Les vendanges 2025 ont été capturées en images : sourires, grappes dorées, wagonnets en cave et interceps en action… Découvrez les coulisses sur notre compte Instagram  et laissez-vous inspirer par la beauté du geste vigneron.

🛒 Retrouvez nos cuvées sur Mon Vin Français

Envie de goûter à ce millésime d’exception ? Nos vins sont disponibles sur la boutique en ligne qui met en lumière les pépites du vignoble français. Laissez-vous tenter par L’Instant Rosé, Chateau Fabre Gasparets, Chateau de Luc blanc, ou Le Rendez Vous ( sans alcool) et vivez l’expérience Famille Fabre chez vous!

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Etang de Montady vu du ciel | COPERNICUS

Le domaine de la Grande Courtade où « pousse » notre gamme PLAISIR, nos cuvées en IGP Pays d’Oc est passé sous l’oeil attentif de COPERNICUS.. nous vous racontons souvent ce terroir si particulier du « soleil vert » cet étang asséché au moyen âge.

Credit: European Union, Copernicus Sentinel-2

L’étang de Montady, situé dans le sud de la France près de la ville de Montady, est un exemple remarquable de remise en état des terres au Moyen Âge. À l’origine une zone humide, il a été asséché au XIIIe siècle à l’aide d’un système radial de fossés convergeant vers un point de collecte central. Cette conception hydraulique ingénieuse a transformé la région en terres agricoles fertiles et créé un motif en rayons de soleil qui reste clairement visible aujourd’hui.

Cette image en fausses couleurs, acquise par l’un des satellites Copernicus Sentinel-2 le 11 mai 2024, montre la disposition radiale du paysage agricole entourant l’ancienne zone humide, entrecoupée de canaux et de routes.

Les données ouvertes des satellites Copernicus Sentinel sont essentielles pour surveiller l’évolution de l’utilisation des sols et la productivité agricole. Ces données permettent de suivre la dynamique saisonnière de la végétation et de soutenir la gestion durable des terres et de l’eau dans le monde entier.

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Du chaos naissent les étoiles : solidarité après les incendies dans l’Aude

Ces derniers jours, notre région de l’Aude a été durement frappée par un d’incendie dévastateur. Des hectares de terres agricoles, de forêts et de biodiversité ont été réduits en cendres, emportant avec eux des années de travail, de rêves et de racines. Si notre village de Luc-sur-Orbieu a été épargné, nous ne pouvons rester indifférents face à la douleur de nos voisins.

L’Aude est une terre fière, mais aussi fragile. Une région déjà marquée par la précarité, où chaque ferme, chaque lieu de vie, chaque arbre compte. Voir partir en fumée ce qui fait notre identité est une blessure profonde. Pourtant, dans ce chaos, une lumière se lève.

💫 Du chaos naissent les étoiles. C’est dans l’épreuve que la solidarité prend tout son sens. Et aujourd’hui, nous voulons lever nos cœurs et nos voix pour soutenir ceux qui reconstruisent, qui résistent, qui rêvent encore.

Parmi eux, le tiers-lieu paysan Beauregard, un espace de vie, de culture et d’agriculture engagé, a besoin de nous. Si vous avez du temps, du matériel, ou simplement l’envie de tendre la main, chaque geste compte. Offrir une brouette, quelques outils, un peu de votre énergie ou de votre savoir-faire, c’est semer l’espoir là où la terre a brûlé.

🤝 Comment aider ?

  • Don de matériel agricole ou de construction
  • Bénévolat pour aider à la remise en état du lieu
  • Soutien moral et financier, relais de l’appel à l’aide sur vos réseaux

Nous avons été épargnés, oui. Mais cela nous donne une responsabilité : celle de soutenir, d’aimer, de reconstruire ensemble. L’Aude est plus qu’un territoire, c’est une communauté. Et aujourd’hui, elle a besoin de nous tous.

Haut les cœurs.

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Premier domaine certifié BIO Entreprise Durable en France !

Famille Fabre est le premier domaine viticole à être labellisé BIO ED en février 2025 !  La charte Bio Entreprise Durable (BioED) est un label RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) destiné aux entreprises bio alimentaires et cosmétiques. Créé en 2014 par le Synabio, et rejoint en 2022 par Cosmébio, il vise à renforcer l’engagement des entreprises bio dans une démarche durable.

Les 8 principes de la charte BioED :

  1. Intégrer la RSE dans la stratégie d’entreprise pour une performance globale.
  2. Garantir des conditions de travail favorisant l’épanouissement et l’implication des salariés.
  3. Réduire l’impact environnemental à toutes les étapes du cycle de vie des produits.
  4. Respecter les droits de l’Homme et assurer une juste répartition de la valeur dans les filières d’approvisionnement.
  5. Soutenir le développement durable des filières bio.
  6. Favoriser l’authenticité et la naturalité des produits biologiques.
  7. Assurer la transparence sur les enjeux RSE et impliquer les parties prenantes.
  8. Encourager l’accès à l’alimentation et à la cosmétique biologique sur les territoires d’implantation.

Ce label repose sur la norme ISO 26000, qui est le cadre de référence international en matière de RSE. Les entreprises labellisées sont évaluées chaque année par un organisme de contrôle indépendant.

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Famille Fabre présente son nouveau look et sa nouvelle cuvée : Syrah Viognier

Famille Fabre présente son nouveau look et sa nouvelle cuvée : Syrah Viognier

La Famille Fabre marque une nouvelle étape dans son histoire en dévoilant la toute nouvelle cuvée Syrah Viognier, accompagnée d’une identité visuelle fraîche et audacieuse. Entre tradition et modernité, ce vin rouge se distingue par son caractère léger et aromatique, une véritable ode à la créativité et à la convivialité.

Une alliance inattendue qui séduit les sens

Issue d’un assemblage unique de 80 % Syrah et 20 % Viognier, cette cuvée illustre un mariage original et harmonieux. La Syrah apporte sa richesse fruitée tandis que le Viognier ajoute une touche de finesse florale.

Au nez, des effluves balsamiques mentholés captivent dès la première rencontre. En bouche, c’est une explosion de saveurs avec une attaque douce et généreusement fruitée, mêlant cassis et fleurs blanches. La finale, quant à elle, se distingue par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et son équilibre parfait. C’est une expérience sensorielle qui saura ravir les amateurs curieux de découvrir une facette différente des grands vins du domaine.

Un nouveau visage qui interpelle

Pour accompagner cette cuvée atypique, la Famille Fabre a collaboré avec l’illustratrice talentueuse @romane_nardreb. Ensemble, ils ont imaginé une étiquette qui raconte une histoire : une carte à jouer où « Madame Syrah » et « Monsieur Viognier » prennent vie. Ce design coloré et plein de vie reflète l’esprit même de la cuvée, fait de partage, de jeu, et de convivialité.

L’expérience continue au-delà du verre

En parfaite cohérence avec cette identité visuelle ludique, Famille Fabre propose également un jeu de cartes exclusif. Une manière originale et festive de prolonger l’instant, que ce soit lors d’un apéritif entre amis ou d’une soirée en famille. Ce n’est pas seulement un vin que vous dégustez, c’est un moment de plaisir partagé.

Syrah Viognier, c’est bien plus qu’un vin : c’est une invitation à découvrir l’audace et le savoir-faire de la Famille Fabre, à travers une création à la fois originale et profondément humaine.

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Famille Fabre, au delà des liens de sang

Il était une fois une famille de vignerons amoureux de chacune de leurs parcelles. Au cours de repas animés ou de balades ventées dans la garrigue voisine, leur passion se transmettait d’une génération à l’autre. 2019 sonne le retour sur leurs terres de Clémence, Jeanne, Louis-Jacques, Cécile et André. Au-delà des liens de sang, c’est une famille au sens large qui œuvre chaque jour pour vous offrir une capture de ses terroirs.
Famille Fabre est un ensemble de personnes convaincues de la nécessité de prendre soin de cette terre empruntée aux générations future, pour toujours pour vous donner ce qu’elle porte de meilleur. Nous levons nos chapeaux à ces talents réunis !

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Les intercalaires Lego et la Famille Fabre: C’est pas sorcier!

LES INTERCALAIRES LEGO FONT UN CARTON !

Famille Fabre réduit son empreinte environnementale grâce à l’élimination des cartons pour la palettisation des bouteilles de vin. Résultat : moins d’emballages et des émissions carbone réduites.

Vigneron en Languedoc depuis 1605, la famille Fabre incarne la transition agro-environnementale. Engagés en bio depuis plus de 30 ans et certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE), ils mettent en œuvre des pratiques agro écologiques et l’agroforesterie, cultivant des cépages adaptés au changement climatique et intégrant la polyculture. Leur innovation se manifeste aussi dans le packaging durable et les procédés de vinification respectueux de l’environnement. Actifs en RSE, ils participent à des initiatives climatiques et sensibilisent leurs employés aux enjeux environnementaux. Ils encouragent le slow tourisme et pratiquent un tri rigoureux des déchets, collaborant avec des partenaires locaux spécialisés dans le recyclage.

  •    Emballage innovant dans la filière vin
  •    Amélioration de la palettisation : gain de 50 bouteilles/palette
  •    Gain de poids carton : 30kg/palette
  •    Sensibilisation large, allant au-delà du réseau professionnel
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La gamme Lux s’étoffe

Toutes les cuvées de cépages sans sulfites et celles qui s’inscrivent dans une démarche éco-responsable sont réunies dans la famille LUX. Découvrez la gamme au caveau, et chez vos cavistes préférés !

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Un stand qui fait un carton sur Wine Paris!

Wine Paris 2025 : un stand hors appellation et hors du commun pour la Famille Fabre

Depuis 1605, la Famille Fabre incarne l’une des sagas viticoles les plus emblématiques du Languedoc. À l’occasion de Wine Paris 2025, elle s’apprête à créer la surprise en dévoilant un stand éco-conçu en carton recyclé. Mais ce n’est pas tout : la Famille Fabre propose également aux visiteurs de voyager à 800 kilomètres de là, grâce à des casques de réalité virtuelle qui les transporteront au cœur de la célèbre Cité de Carcassonne.

Un stand 100% local, 100% carton recyclé, 100% audacieux

« Avec la diversification de notre offre (cidres, bières, vins), nous nous sommes affranchis des emplacements réservés aux appellations, mais pas à n’importe quel prix, il fallait faire ça bien! », résume Clémence Fabre.

Pour relever ce défi, la Famille Fabre a fait appel à l’école d’insertion ETRE, située à Lézignan, ainsi qu’à l’entreprise audoise MP2 Environnement qui est spécialisée dans la revalorisation des déchets (carton, verre, liège, étiquettes) et emploie des personnes en réinsertion professionnelle.

Résultat : un stand hors normes, fruit d’une prouesse technique, qui récompense la Famille Fabre d’avoir eu l’audace de relever ce défi social et humain. « La genèse de ce projet, c’est vraiment la volonté de nous inscrire dans une démarche éco-responsable. Cela a beaucoup de sens pour nous d’avoir fait le choix du carton, mais aussi du 100% local, et du chantier d’insertion », souligne Clémence Fabre.

Une démarche agroécologique au cœur d’un projet familial de longue date

L’orientation éco-responsable du stand s’inscrit dans une ambition plus large : depuis plusieurs générations, la Famille Fabre déploie une démarche agroécologique exemplaire, associant vigne, vergers, couverts végétaux et biodiversité vivante. Les cidres et jus d’André Fabre, issus de poiriers, de cognassiers ou de pommiers, illustrent d’ailleurs cette volonté de créer un écosystème fertile et diversifié.

Dans ses vignobles, la famille multiplie les initiatives : plantation de haies (thym, romarin, lauriers roses), d’arbres (amandiers, grenadiers, pistachiers) et introduction de cépages résistants, adaptés aux défis climatiques.

Du Languedoc à Paris : une immersion virtuelle inédite

Si la prouesse technique que représente ce stand éco-conçu est déjà une expérience en soi, l’expérience immersive qui sera proposée aux visiteurs relève davantage du registre de l’inédit. Affirmant ne pas s’être donné de limite pour « offrir quelque chose de marquant », Clémence Fabre explique : « L’Office de Tourisme de Carcassonne a accepté de mettre des casques VR à notre disposition. Grâce à ce dispositif, celles et ceux qui le souhaitent pourront s’immerger dans l’histoire de la Cité de Carcassonne à travers un film d’une dizaine de minutes. »

Valoriser la diversité

Dans un salon largement structuré autour des appellations, la démarche de la Famille Fabre peut surprendre. C’est sans rappeler que cette dernière est propriétaire de 5 domaines en Languedoc et produit des vins sous les appellations Minervois, Corbières, Boutenac, IGP Pays d’Oc et Vin de France.

Au programme : les vins de la maison, bien-sûr, mais aussi les cidres et jus signés André Fabre, le « petit frère », ainsi que les bières du brasseur biterrois Alaryk, auquel la famille fournit l’orge et le houblon cultivés sur ses terres.

Et puis, parmi les nouveautés à découvrir, Clémence Fabre rappelle la récente arrivée de la cuvée sans alcool Le Rendez-vous, « un muscat très rafraîchissant qui a un côté ginger ale », ainsi que celle de la première cuvée rosée de la gamme Lux : « elle incarne notre engagement RSE à travers un bouchon en carbone neutre et une étiquette en papier recyclé fabriquée en France », souligne Clémence Fabre.

Enfin, la famille présentera également son travail sur les vins sans sulfites, reconnaissables à leur étiquette ornée d’une lune « qui symbolise notre recherche de l’expression du terroir », conclut Clémence Fabre.

Informations pratiques: Wine Paris 2025 : du 10 au 12 février 2025 – Paris Porte de Versailles – Hall 7.2 | D282

 

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Famille Fabre chez Axa Climate: quels voeux pour 2050 ?

Merci à AXA Climate pour ce format de voeux très original qui nous a embarqué en 2050…nous sensibilisant aux enjeux de demain, avec ou sans vin ?!

 

 

L’adaptation à portée de fourchette. Hier c’était l’évènement de rentrée de AXA Climate à la Bellevilloise avec nos clients et partenaires. On essayé d’offrir aux 260 personnes qui sont venus une expérience concrète de l’adaptation en se demandant comment on mangerait en 2050.

Des vins qui changeront de gout face aux conditions de récoltes qui se dégradent, des farines qui consomment moins d’eau que le blé et changeront la texture de notre pain, des fromages en partie fabriqués à base de lait végétal, des nouveaux fruits qui pousseront en France. On a voulu faire gouter ca très concrètement sur les stands d’un faux « marché de producteurs » dans la France de 2050.

L’occasion de raconter que l’adaptation ce n’est pas seulement se prémunir contre les risques aigus c’est aussi accepter que plein de choses vont bouger « un peu », qu’on peut l’anticiper et prendre les bonnes décisions.

La nourriture c’est tellement près du vivant qu’on accepte instinctivement que ca va changer avec le climat. Mais c’est vrai aussi dans nos entreprises. Il va falloir accepter la fin d’une certaine standardisation, qu’on ne pourra fabriquer tout le temps la même chose quelles que soient les conditions.

On a connu la domination du « design to cost » on apprendra celle du « design to availability ». Les entreprises qui sauront gérer ca mieux que les autres en verront les bénéfices. Il y a sans doute de l’inspiration à aller chercher du côté des producteurs agricoles, c’est leur métier depuis toujours.

Cet évènement c’était aussi pour nous l’occasion de réunir des gens engagés qui essaient de faire avancer le sujet de la transition dans des temps très difficiles. Une façon de se dire un peu « bon courage ».