UNE AUBAINE DE LA SEMAINE À MOINS DE 15$
D’emblée, on est attiré par l’originalité de l’étiquette de ce vin et par ce jeu de mots qui rappelle le prodigieux Jean de La Fontaine avec ses fables légendaires du 17e siècle.
Par Janine Saine
La famille Fabre est aussi légendaire puisqu’elle rayonne sur le Languedoc à partir du même siècle, soit depuis 1605, et poursuit aujourd’hui à travers cinq châteaux une passion vinicole peu commune axée sur des techniques biologiques très respectueuses de la nature.
Les Fabre de la Fontaine, Sauvignon Blanc-Viognier 2022, Languedoc-Roussillon, Famille Fabre
Il y a quelques années, j’ai eu le plaisir d’être invitée chez les Fabre dont les nombreux et excellents vins n’étaient pas encore représentés au Québec. De la grand-mère aux enfants et petits-enfants, sans oublier les cousins-cousines, presque tous y étaient présents. Quelle belle dynamique familiale ! À l’instar de ce judicieux assemblage de sauvignon blanc prédominant (85 %) qui apporte de la minéralité tandis que le viognier offre des notes de tilleul et de miel. Passe-partout savoureux à l’apéritif ou à table, il sera apprécié pour sa fraîcheur mais aussi pour la qualité de sa culture et de son élaboration bio. Un des meilleurs rapports qualité-plaisir-saveur et à ce prix cadeau, inutile de s’en passer. BIO. (14,70 $)
Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.