Article ici La famille Fabre, une signature du Languedoc
Jeanne, Louis-Jacques et Clémence entourent le patriarche Louis.
Depuis 1605, la famille Fabre, à Luc-sur-Orbieu, incarne l’une des sagas viticoles les plus emblématiques du Languedoc. À l’occasion de Wine Paris, du 10 au 12 février, elle a créé la surprise en dévoilant un stand éco-conçu en carton recyclé qui proposait aux visiteurs un voyage au coeur de la Cité de Carcassonne, à 800 km de là, grâce à un casque à réalité virtuelle.
C’est sans rappeler que cette famille est propriétaire de cinq domaines en Languedoc et produit des vins sous les appellations
Minervois, Corbières, Boutenac, IGP Pays d’Oc et Vin de France. Les vins de la maison, bien sûr, mais aussi les cidres et jus
signés André Fabre, le « petit frère », ainsi que les bières du brasseur biterrois Alaryk, auquel la famille fournit l’orge et le
houblon cultivés sur ses terres. Et puis, parmi les nouveautés à découvrir, Clémence Fabre rappelle la récente arrivée de la
cuvée sans alcool Le Rendez-vous, « un muscat très rafraîchissant qui a un côté
ginger ale », ainsi que celle de la première cuvée rosée de la gamme Lux : « Elle incarne notre engagement RSE à travers un bouchon en carbone neutre et une étiquette
en papier recyclé fabriquée en France », souligne Clémence Fabre. La famille a également présenté son travail sur les vins sans sulfites, reconnaissables à leur étiquette ornée d’une lune, « qui symbolise notre recherche de l’expression du terroir », conclut Clémence Fabre.
