Catégorie : A la cave

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Rejoignez Famille Fabre ｜OFFRE D’EMPLOI OENOTOURISME

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Stage : Animateur en Oenotourisme (H/F) Stage 4 mois à Luc-sur-Orbieu (11)

Description du poste Animation touristique et Vente de vin

Vous cherchez à faire un stage dans un secteur en pleine croissance ? Participer à la création de nouvelles aventures? Entre escape game, cluedo, casino, guinguettes et voyages dans le temps, impossible de s’ennuyer au Château de Luc! Bonne ambiance garantie dans l’équipe de 3 salariées permanentes, enthousiastes pour proposer des expériences sympas et originales aux visiteurs…

Au sein de Famille Fabre, vignerons indépendants depuis 1605, vous serez en charge, avec l’équipe, du caveau et des activités oenotouristiques du Château de Luc.

Missions : Gestion du caveau de vente de vins :

– Accueil de notre clientèle française et étrangère (individuels, familles et/ou petits groupes) et animation des dégustations (français et anglais essentiellement), vente de vin

– Gestion opérationnelle de la boutique (propreté du caveau, ventes et encaissements) et suivi des stocks / réapprovisionnement.

– Gestion administrative des commandes de clients (éditions des bons de livraison, préparation des commandes, gestion des expéditions, facturation, classement)

Animation Œnotourisme :

– véritable ambassadeur du midi viticole, vous animerez les visites du château et de la cave souterraine du XIVème siècle ;

– vous serez en charge du développement et de l’animation de notre Escape Game, des Casinos, Cluedos et autres activités, uniques en leur genre ;

– vous animerez des visites métiers pour expliquer à nos clients ce qui fait un terroir viticole (climat, géologie, botanique, cépages et culture) et les étapes du raisin à la bouteille;

– vous gèrerez en binôme l’organisation de nos évènements (festival de printemps, guinguette estivale, fêtes de villages etc…), de la mise en place à l’animation le jour j;

Développement de clientèle :

– Prospection pour augmenter le chiffre d’affaire du caveau de vente, Développement de partenariats avec les acteurs locaux (chambre d’hôte, restaurants, office de tourisme, comités d’entreprise, team-buildings, EVG …)

– Communication et promotion de nos activités oenotouristiques sur notre site internet (WordPress), sur la page Facebook du Château de Luc et via des mailings ;

– Suivi des réservations sur les différentes plateformes et animation des relations avec nos partenaires (chambres d’hôtes, etc…)

Entreprise

La Famille Fabre se passionne pour le vin depuis plus de 16 générations. Ses fondations sont solides, son savoir-faire précis. Depuis 1605 les vignobles ont évolué par des alliances heureuses en restant toujours proches de la terre et de la vigne, aujourd’hui avec 5 châteaux dans le Languedoc. La Famille Fabre aime l’exigence du métier de vigneron et s’engage quotidiennement à révéler le meilleur de son terroir grâce à un travail de sélection parcellaire et une vraie maîtrise des techniques de culture, d’élevage et de vinification, toujours dans le respect de la Terre.

Profil recherché
Langues
Anglais ( Lu, écrit, parlé )
Permis
Permis B

Anglais courant obligatoire, une troisième langue serait un plus Espagnol ou Allemand particulièrement.

Vous êtes souriant, autonome, rigoureux, organisé, polyvalent et doté d’un bon relationnel. Vous savez gérer plusieurs tâches en simultané dans vos journées de travail.

Vous avez surtout un excellent sens du contact avec le public et de l’enthousiasme pour animer des activités variées, ainsi qu’une bonne fibre commerciale, motivé par le challenge de développer une clientèle.

Formation en commerce, hôtellerie, vin, tourisme, ou évènementiel appréciée mais non obligatoire. Le plus important est votre curiosité ; vous apprenez vite, vous aimez transmettre, vous avez le sens de la pédagogie et vous êtes à l’aise à l’oral devant tous types de publics.

Vous maîtrisez les outils informatiques (Excel; Word), Vous savez réaliser de jolis visuels sur Photoshop ou Canva, et utiliser les réseaux sociaux pour promouvoir événements et offres.

Pour postuler, envoyez votre CV à jeanne@famille-fabre.com

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 Famille Fabre : Quand l’héritage viticole rencontre l’innovation responsable

Depuis plus de 400 ans, la Famille Fabre cultive un même fil rouge : faire vivre un patrimoine viticole exceptionnel tout en l’adaptant à son époque. Aujourd’hui, ce savoir-faire historique s’allie à une ambition nouvelle : réinventer le vin du Languedoc grâce à la créativité, au bio et à des expériences œnotouristiques originales.

Une famille pionnière du bio en Languedoc

Bien avant que le « mieux consommer » ne devienne un réflexe, la Famille Fabre s’est engagée dans une démarche de respect du vivant.
Aujourd’hui, 100 % des domaines sont certifiés BIO, un choix fort qui s’exprime dans la vigne, la cave et toutes les pratiques de la maison. Cette philosophie s’accompagne d’initiatives ambitieuses : réduction des intrants, biodiversité protégée, innovations en cave, et une transmission active aux générations futures.

Des vins qui racontent un terroir solaire

Des Corbières aux Minervois, chaque domaine exprime une personnalité unique. Les vins portent la signature Fabre : fraîcheur, finesse, précision, avec cette touche de liberté créative qui fait la différence.
Vin orange, Syrah–Viognier, pétillant naturel, cuvées sans soufre… et même un muscat désalcoolisé : la Famille Fabre explore, teste, ose.

 2026 : L’année de la créativité

Après une année placée sous le signe de la RSE, 2026 marque une nouvelle étape :
👉 inventer des expériences
👉 bousculer les codes du vin
👉 proposer des offres nouvelles pour tous les publics

Au programme : coffrets originaux, visites pour enfants, escape game dans les chais, ateliers gourmands… L’œnotourisme devient un terrain de jeu et d’apprentissage avec Mélanie, Fanny et Jeanne.

Des expériences à vivre au cœur des domaines

Au-delà des dégustations classiques, les visiteurs peuvent participer à :

Chaque activité met en lumière le patrimoine, l’humain et l’art de transmettre.

Une entreprise familiale tournée vers demain

Digitalisation, réduction de l’empreinte environnementale, nouvelles boissons sans alcool, modernisation de la logistique… La Famille Fabre évolue pour répondre aux attentes d’une nouvelle génération de consommateurs, sans jamais perdre de vue l’essentiel : créer du lien grâce au vin.

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SALONS 2026 : Millésime Bio, LA LEVEE DE LA LOIRE, WINE PARIS

MILLESIME BIO (26-28 JANV.) B2 764 + 763｜LA LEVEE DE LA LOIRE (2-3 FEV.)｜ WINE PARIS (9-11 FEV. ) 7.2 D280

Nous sommes heureux d’annoncer que Famille Fabre sera présente aux salons 2026 avec la même joie de vous retrouver !

À cette occasion, nous aurons le plaisir de faire découvrir nos cuvées bio au public professionnel : cavistes, importateurs, restaurateurs, acheteurs, etc

Nous espérons vous y rencontrer nombreux, pour partager un moment de dégustation et d’échange autour de nos vins bio. À très bientôt !

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Vendanges 2025, un grand millésime !

vendanges

Un millésime d’exception à découvrir

Dans les Corbières, le soleil, la terre et le savoir-faire se sont unis pour offrir à Famille Fabre un millésime 2025 remarquable. Malgré une troisième année de sécheresse, les vignes ont révélé leur résilience et leur génie, donnant naissance à des raisins d’une concentration et d’une qualité rares.

🌿 Un terroir vivant, une viticulture engagée

100% BIO, les cinq domaines de Famille Fabre ont su tirer le meilleur de leurs sols grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement et une attention constante à la vigne. Les vendanges ont débuté dès le 12 août, après des pics de chaleur qui ont favorisé une maturité précoce et intense. Le Viognier, bien que peu abondant cette année, promet des arômes éclatants et une belle fraîcheur, en Corbières la qualité est au rendez-vous.  Avec une très belle qualité de raisin, nous avons pu lancer des macérations carboniques, et déjà les expressions de nos terroirs sont là!

📸 Plongez dans l’ambiance des vendanges

Les vendanges 2025 ont été capturées en images : sourires, grappes dorées, wagonnets en cave et interceps en action… Découvrez les coulisses sur notre compte Instagram  et laissez-vous inspirer par la beauté du geste vigneron.

🛒 Retrouvez nos cuvées sur Mon Vin Français

Envie de goûter à ce millésime d’exception ? Nos vins sont disponibles sur la boutique en ligne qui met en lumière les pépites du vignoble français. Laissez-vous tenter par L’Instant Rosé, Chateau Fabre Gasparets, Chateau de Luc blanc, ou Le Rendez Vous ( sans alcool) et vivez l’expérience Famille Fabre chez vous!

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Famille Fabre présente son nouveau look et sa nouvelle cuvée : Syrah Viognier

Famille Fabre présente son nouveau look et sa nouvelle cuvée : Syrah Viognier

La Famille Fabre marque une nouvelle étape dans son histoire en dévoilant la toute nouvelle cuvée Syrah Viognier, accompagnée d’une identité visuelle fraîche et audacieuse. Entre tradition et modernité, ce vin rouge se distingue par son caractère léger et aromatique, une véritable ode à la créativité et à la convivialité.

Une alliance inattendue qui séduit les sens

Issue d’un assemblage unique de 80 % Syrah et 20 % Viognier, cette cuvée illustre un mariage original et harmonieux. La Syrah apporte sa richesse fruitée tandis que le Viognier ajoute une touche de finesse florale.

Au nez, des effluves balsamiques mentholés captivent dès la première rencontre. En bouche, c’est une explosion de saveurs avec une attaque douce et généreusement fruitée, mêlant cassis et fleurs blanches. La finale, quant à elle, se distingue par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et son équilibre parfait. C’est une expérience sensorielle qui saura ravir les amateurs curieux de découvrir une facette différente des grands vins du domaine.

Un nouveau visage qui interpelle

Pour accompagner cette cuvée atypique, la Famille Fabre a collaboré avec l’illustratrice talentueuse @romane_nardreb. Ensemble, ils ont imaginé une étiquette qui raconte une histoire : une carte à jouer où « Madame Syrah » et « Monsieur Viognier » prennent vie. Ce design coloré et plein de vie reflète l’esprit même de la cuvée, fait de partage, de jeu, et de convivialité.

L’expérience continue au-delà du verre

En parfaite cohérence avec cette identité visuelle ludique, Famille Fabre propose également un jeu de cartes exclusif. Une manière originale et festive de prolonger l’instant, que ce soit lors d’un apéritif entre amis ou d’une soirée en famille. Ce n’est pas seulement un vin que vous dégustez, c’est un moment de plaisir partagé.

Syrah Viognier, c’est bien plus qu’un vin : c’est une invitation à découvrir l’audace et le savoir-faire de la Famille Fabre, à travers une création à la fois originale et profondément humaine.

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Les « Terrasses de Lézignan », un cru en devenir ?

Plantier Vigne

Un avenir se construit. A l’instar du célèbre Cru Boutenac co-construit avec 30 vignerons voisins, nous travaillons à la reconnaissance d’un nouveau cru au sein de l ‘appellation Corbières, une vision long terme. Château Coulon Terrasses de Lézignan tout juste embouteillé ouvre la voie, il devrait être commercialisé en fin d’année.

LE PROJET

Avec une aire d’appellation de 44 000 hectares, dont 11 500 plantés en vigne, les Corbières sont AOC depuis 1985. Identités et culture de la vigne sur le temps long ont mené à une identification de terroirs précoce, aujourd’hui en quête de reconnaissance officielle de crus communaux. Le projet de « dénomination géographique complémentaire » (DGC) Terrasses-de-Lézignan est lancé en 2018 par 5 domaines et la cave coopérative de Lézignan.
Il regroupe aujourd’hui 9 domaines de bonne renommée et 2 caves coopératives. L’objectif est de mettre en lumière les spécificités de chaque terroir qui composent l’AOC Corbières.

LE TERROIR

Le terroir de Lézignan a été très tôt identifié comme un des terroirs spécifiques des Corbières en raison de ses terrasses du quaternaire ancien (cf Etude de Jacquinet 1991). La carte bioclimatique a été établie par la chambre d’agriculture (zone climatique de type méditerranéen strict, semi aride à climat doux) ainsi que la carte pédologique. Le terroir fait partie des terroirs identifiés dans le Projet d’ingénieur de Supagro Montpellier de 1988.

CAHIER DES CHARGES

Couleur produite Rendement maximum Nombre de communes

100% rouge 40 hl / ha 11

CÉPAGES

– Cépage principal : syrah : entre 60 % et 80% – âge des vignes 4 ans minimum
– Cépage complémentaire : grenache mini 20% – âge des vignes 4 ans minimum
– Cépages accessoires : mourvèdre, carignan (max 20% ensemble ou séparément) – 7 ans minimum

ÉLEVAGE

Les vins sont élevés au moins jusqu’au 31 décembre de l’année qui suit celle de la récolte, dont 3 mois au moins en bouteille

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Un nouvel hangar au Château de Luc

Il n’aura pas échappé aux habitants de Luc que les travaux allaient bon train pour la Famille Fabre. Après avoir (enfin) refait des toitures au château et à la cave de vinification, voilà maintenant un nouvel hangar pour absorber le surplus de commandes liés au développement de l ‘activité commerciale. Nous remercions tous les artisans qui ont oeuvré sur le chantier, et avons hâte de l’étrenner d’ici le mois prochain !

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Nos vins sont… VEGAN ( Oui, nous aimons les animaux )

On nous pose souvent la question de savoir si nos vins sont VEGAN? Nous avons donc pensé qu’une réponse ici en éclairerait certains. Nous avons trouvé que Pépin, le chien du domaine illustrerait parfaitement le propos.

Qu’est qu’être VEGAN? C’est se nourrir 100% végétal: pas de chair animale, d’œufs, de laitage ni de miel. C’est aussi ne pas utiliser de produits d’hygiène provenant de graisses animales, ne pas porter de vêtements provenant d’animaux et ne pas utiliser de produits ayants été testé sur des animaux.

Et le vin ? Meme si c’est une boisson qui provient à 100% de raisins, et de leur fermentation, il est possible de retrouver des substances animales dans tous les vins: pendant la clarification par exemple qui consiste à filter les parties solides à la fin de la fermentation, il est possible d’utiliser du blanc d’œuf ou de la colle de poisson (des substances issues d’animaux).

Et chez Famille Fabre?  
Un vin qui n’utilise pas de la colle de poisson ou du blanc d’oeuf au moment de la vinification est donc un vin vegan. Il n’a connu aucun contact avec un produit d’origine animal tout au long de son élaboration.
Après la fermentation, au moment du collage, nous utilisons de l’argile très fine : la bentonite et de la protéine de pois donc végétale. Nos vins sont techniquement VEGAN. Meme si nous ne les faisons pas certifier; ces labels sont basés sur du déclaratif; et donc moins fiables que d’autres certifications, nous préférons expliquer notre démarche.

PS : En matière de goût, il n’y a pas de différence gustative ou olfactive entre un vin vegan ou non vegan !

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Bas les capsules!

COULON Saint Michel

A la demande de Biocoop chez qui nous distribuons quelques cuvées spéciales, les capsules disparaissent. C’est le rosé et le corbières qui lancent la danse.

Mais à quoi sert la capsule? 

Elle a quand même une grande utilité puisqu’en France, nous payons une taxe sur chaque bouteille vendue. Cet impot se matérialise avec la Marianne présente sur les capsules. Lorsque la Marianne n’apparait pas, la douane nous autorise à la remplacer par un Document Simplifié d’Accompagnement, le DSA. C’est un formulaire qui doit suivre la bouteille vendue de notre entrepot jusqu’à celui du client. Ensuite la facture prend la relève de chez le caviste à votre salle à manger! Elle prouve que la bouteille a bien été vendue, et donc cette taxe payée.

Argument écologique

Alors, ça fait un peu de paperasse en plus, oui… mais surtout un peu de packaging en moins. Et ne dit on pas que le meilleur emballage pour notre planète, c’est celui qui n’existe pas?

Alors BAS LES CAPSULES, et Santé!

COULON Saint Michel

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Bilan Carbone: coup d’envoi pour Famille Fabre

Dolium Chateau de Luc

Nous attaquons avec Aktio le bilan carbone de Famille Fabre afin d’avoir un paysage clair de nos dépenses énergétiques, de les analyser et voir où et comment nous améliorer!

Qu’est ce que le Bilan Carbone?  

D’abord un outil de diagnostic conçu par l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) pour comprendre et analyser l’activité des particuliers, des entreprises, des collectivités et des administrations en matière d’émissions directes et indirectes de gaz à effet de serre. Il comptabilise six gaz selon une méthode dont les règles sont publiques et reconnues officiellement par des accords internationaux : le dioxyde de carbone ou CO2, le méthane, le protoxyde d’azote, l’hydrofluorocarbure, le perfluorocarbure et l’hexafluorure de soufre.

C’est l’un des outils destinés à tenter de répondre simultanément à différents enjeux :

  • enjeux démographiques ; surpopulation, déséquilibres démographiques, et augmentation continue des consommations énergétiques,
  • enjeux de ressources ; épuisement des énergies fossiles et de ressources pas, peu, difficilement ou coûteusement renouvelables,
  • enjeux géostratégiques, dont d’indépendance énergétique et alimentaire,
  • enjeux de développement soutenable ; transition ou bascule vers une économie décarbonée, c’est-à-dire reposant sur des énergies n’émettant pas de CO2 en termes de bilan global (énergie nucléaire, énergies renouvelables), et de leurs conséquences climatiques :

Rendez vous dans quelques mois avec les résultats de ce long travail!