Full article MEININGER 2021_Edito_Spezial-Pays_d-Oc_IGP
Ob stilvoller Cabernet Sauvignon oder würzige tiefdunkle Syrah, ob harmonischer Chardonnay oder wundervoll aromatischer Viognier, ob blasser ansprechender Grenache-Rosé oder beeren- fruchtiger Pinot Noir, ganz gleich, welche Rebsorte und welcher Weinstil gefragt ist, die Winzer und Kellermeister der Pays d’Oc IGP im Languedoc-Roussillon an Frankreichs Mittelmeerküste haben immer den passenden Wein im Angebot.
WEINWIRTSCHAFT SPEZIAL
PAYS D’OC IGP
Mit 817 Millionen potentiellen Fla- schen Wein ist Pays d’Oc IGP Frank- reichs bedeutendste geschützte Herkunft im Export. Die steile Karriere be- gann 1987, als eine Handvoll Visionäre er- kannte, dass sortenreine Weine die Verbrau- cher auf eine direkte und leicht verständliche Weise ansprechen und überzeugen würden.
„Die Kunden haben sich von diesem sehr ein- fachen Ansatz der Pays d’Oc IGP gewinnen lassen: von der Ausrichtung auf die Reb- sorte, deren Spielwiese sich über das ganze Weinanbaugebiet des Languedoc-Roussillon erstreckt“, erklärt Jacques Gravegeal, Grün- dungspräsident des Syndicat de Producteurs des damaligen Vin de Pays d’Oc. Inzwischen kam – im Rahmen Europas – die Anerken- nung zur Pays d’Oc IGP, der Indication Géo- graphique Protégée, auf deutsch Geschützte geografische Angabe. Sie garantiert Herkunft und Nachverfolgbarkeit der Weine. Gemein- sam mit der AOP, der Appellation d’Origine Protégée, handelt es sich um die einzigen zwei Qualitätsherkünfte in Europa.
Der größte Verkostungssaal
der Welt
Als 2009 die Pays d’Oc IGP zuerkannt wurde, nutzten die Winzer des Pays d’Oc die Chance und erweiterten ihre bereits imposante Sor- tenpalette auf insgesamt 58 (!) zugelassene verschiedene Rebsorten für ihr innovatives Konzept der sortenreinen Weine. Damit si- cherten sie sich für die Zukunft größte Frei- heiten. Mit dieser brillanten Palette an unter- schiedlichsten Sorten können sie nicht nur diejenigen auswählen, die ihr Territorium am besten ausdrücken. Damit können sie auch dem sich immer wieder wandelnden Kun- dengeschmack entgegenkommen oder aktiv auf den Klimawandel reagieren.
Bei allen Freiheiten unterliegen die Erzeu- ger dabei strikten Kontrollen, die sowohl Weinberge wie Keller betreffen. Die Quali- tätskontrolle der Weine stellt das Erfolgs- fundament der Pays d’Oc IGP dar. Jedes Jahr kontrollieren die Teams des Syndicat des Producteurs de Vins Pays d’Oc IGP sowie ein Panel von externen Verkostern 18.000 Weintanks administrativ, analytisch und or- ganoleptisch. Dafür wurden 120 Kommis- sionen mit 350 versierten Verkostern gebil- det. Bei ihnen handelt es sich um Techniker wie Önologen oder Weinmakler, um Winzer, Kellermeister oder Großhändler sowie um Sommeliers, Fachhändler oder geschulte
III
Verbraucher. Sie stellen die Verkostungsko- mitees, die oft pro Woche 900 Proben degus- tativ überprüfen. Dafür war ein neues Lokal dringend erforderlich. Im letzten Jahr wurde neben dem Sitz des InterOc-Verbands auf der Domaine de Manse bei Montpellier der größte Verkostungssaal der Welt eingeweiht. Er bietet 81 perfekt ausgerüstete Verkos- tungstationen, Kühlräume für die Lagerung der Proben und Ateliers, um die anonymen Verkostungen vorzubereiten. Ergänzt von einem Rezeptionsbereich für besondere Events haben die Winzer der Pays d’OC IGP mit dem imposanten Bau ihrem Erfolg und ihren Ambitionen Ausdruck verliehen.