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DOMAINE DE LA GRANDE COURTADE TEMPRANILLO
IGP Coteaux d’Ensérune
« Volume et rondeur  »

DOMAINE DE LA GRANDE COURTADE TEMPRANILLO

Description

Ici, j'en aurais des choses à raconter sur l'Espagne, les échanges entre nos terres voisines, ou les similitudes de terroir, et les cépages ! Pour quelles raisons mon grand-père, André Baldy, a-t-il rapporté du Tempranillo d'Espagne ? Certainement une belle expérience à prolonger. Pour quelles raisons Stéphane, notre "oenologue volant", y consacre tant d'énergie ? La réponse est dans la bouteille. 

Specifications

  • Terroir: Sols argilo-calcaires de l’oppidum d’Ensérune.
  • Cépages: 100 % Tempranillo.
  • Rendement: 50 hL/ha.
  • Vinification:

    Vendange éraflée.
    Longue macération de 18 jours environ, accompagnée de remontages réguliers.

  • Dégustation: Robe Grenat aux reflets pourpres, nez de guimauve et de violette. Bouche ample, tanins souples, sur des notes de fruits noirs, d’épices et de cacao. Belle finale ronde et équilibrée.
  • Garde: De 4 à 5 ans.
  • À déguster:

    À boire entre 18 et 20°C avec des tapas de jambon, ou une viande grillée.

  • Médaille:

    Millésime 2014 :

    Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2015.

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