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DOMAINE DE LA GRANDE COURTADE L’INSTANT ROSÉ
IGP Pays d’Oc - Rosé
« Fraîcheur et fruit  »

DOMAINE DE LA GRANDE COURTADE L’INSTANT ROSÉ

Description

L'instant rosé prend tout son sens dans notre région, appelée souvent ici "le midi". En effet, cette région est tiraillée entre un ouest auquel géographiquement nous n'appartenons pas, et un est, bien différent aussi de nos paysages. Nos étés, secs et chauds, sont les instants pour lesquels nous avons créés cette cuvée, légère et fruitée, elle nous invite au farniente et à la contemplation de ce midi qui nous est si cher.  

Specifications

  • Terroir: Sables et marnes calcaire de l'oppidum d'Ensérune. Limons fluviatils récents
  • Cépages: 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Pinot Noir.
  • Rendement: 70 hl/ha.
  • Vinification:

    Vendanges nocturnes pour préserver tout leur potentiel aromatique. Ce vin est obtenu par saignée rapide et intégrale des jus qui sont ensuite vinifiés en cuve en inox à basse température.

  • Dégustation: Robe saumon pâle aux reflets bleutés, nez frais et friand de framboise et de fraise tagada. La bouche est équilibrée, à la fois douce et vive, avec des notes de pomme Fuji. Belle finale toute en fraîcheur.
  • Garde: De 1 à 3 ans.
  • À déguster:

    À servir frais 8 à 10°C, en apéritif, mais aussi en accompagnement d’une salade aux gésiers de canard, ou une paella.

  • Médaille:

    Millésime 2014 :
    Médaille d'Or du Challenge Millésime Bio 2015.

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