Menu
DOMAINE DE LA GRANDE COURTADE PINOT NOIR

IGP Coteaux d'Ensérune – Rouge
« Volume et fruit »

Qualité sud de la france logo europeen pantoneab vin bioqualenvi HVE le pays cathare

DOMAINE DE LA GRANDE COURTADE PINOT NOIR

Description

Situé sur la commune de Béziers, ce domaine appartient à la famille Fabre depuis 1763. Implanté sur le terroir de l'ancien oppidum d'Ensérune, il bénéficie d'un climat méditerranéen et d'un sol argilo calcaire, provenant de l'assèchement de l'étang au 13ème. Ce terroir particulier façonne nos vins sur la fraicheur, le fruit et la gourmandise.

Specifications

  • Terroir: Sols limono-calcaires de l’Oppidum d’Ensérune.
  • Cépages: 100% Pinot.
  • Rendement: 50 hL/ha.
  • Vinification:

    Les raisins sont récoltés en pleine maturité. La macération dure entre 8 et 10 jours, à température contrôlée, pour offrir le meilleur du fruit. Elevage de 12 mois en fût de chêne français.

  • Dégustation: Après quelques mois d’élevage qui lui confèrent des notes fumées, ce pinot offre caractère et légèreté en bouche.
  • Garde: De 1 à 5 ans.
  • À déguster:

    A servir autour de 16°C, ce vin aux arômes agréables de baies rouges, et de tourbe, aux tanins aériens, vous accompagnera lors de vos apéritifs, ainsi que sur un tartare de bœuf ou une viande rouge grillée.

Partagez cette page