GENERATION
• VIN DE FRANCE •
sauvignon blanc
Vinification : Pleine maturité du Sauvignon Blanc, vinification en raisin entier, fermentation malolactique. 10 jours de macération.
Dégustation :
Œil | Notes orange dorées.
Nez | Orange confite, balsamique, amande grillée et cacao.
Bouche | Zeste de citron. Finale Fraîcheur, jolie acidité.
Accords mets et vins : Cuisine épicée. Fromages à pâte dure. Poissons grillé
Potentiel de garde :
de 5 à 10 ans min.
Service :
8°- 12°C.
Nous avons collaboré avec le dessinateur Guy Delisle pour donner vie aux personnages de la Famille Fabre pour notre gamme spéciale GENERATION. Ce vin orange, issu du Sauvignon Blanc, est un hommage à Louis Andrieu, ancêtre de la Famille Fabre et inventeur du colorimètre, une machine utilisée pour déterminer la quantité de couleur d’une baie. Autrefois, la couleur et le degré d’alcool étaient utilisés pour déterminer le prix d’un vin. Cette machine est visible au Château. Elle a également été exposée lors de l’Exposition universelle de Paris en 1889 (même année que la Tour Eiffel).
