Le Camin Viognier

CHÂTEAU FABRE GASPARETS

• PAYS D’OC•
VIOGNIER
Le Camin

Vinification :
Vin orange issu d’une macération carbonique de viognier sans sulfites ajoutés.

Élevage :
Passage en dolium, amphore de 1000 litres, pendant quelques mois pour partie, l’autre partie est élevée en barriques sélectionnées. 2200 bouteilles par an.

Dégustation :
Cette cuvée est un concentré de fruits ; le raisin est préservé tout au long de sa transformation en vin, ce qui le classe dans un registre à part. Une cuvée confidentielle de vigneron où la Famille Fabre repousse les limites de son métier pour offrir un vin d’une rare complexité.

Accords mets et vins :

Potentiel de garde :
de 5 à 10 ans min.

Service :
8°- 12°C.

8°- 12°C.

Léger
Fruité

Epicé
Puissant