CHÂTEAU FABRE GASPARETS
• PAYS D’OC•
VIOGNIER
Le Camin
Vinification :
Vin orange issu d’une macération carbonique de viognier sans sulfites ajoutés.
Élevage :
Passage en dolium, amphore de 1000 litres, pendant quelques mois pour partie, l’autre partie est élevée en barriques sélectionnées. 2200 bouteilles par an.
Dégustation :
Cette cuvée est un concentré de fruits ; le raisin est préservé tout au long de sa transformation en vin, ce qui le classe dans un registre à part. Une cuvée confidentielle de vigneron où la Famille Fabre repousse les limites de son métier pour offrir un vin d’une rare complexité.
Accords mets et vins :
Potentiel de garde :
de 5 à 10 ans min.
Service :
8°- 12°C.
8°- 12°C.
•••••Léger
•••••Fruité
•••••Epicé
•••••Puissant