VIOGNIER DOMAINE COULON

IGP Pays d’Oc
Millésime  2009 - Vin Blanc

Terroir:

Terrasses argilo calcaires.

Cailloux roulés.

Cépages:

100 %  Viognier - Vignes de 15 ans.

Rendement moyen:

50 hl/ha.

Vinification:

Pressurage lent avec tri des jus.

Contrôle des températures pendant la fermentation alcoolique.

Degrés:

14 degrés.

Dégustation:

Belle robe jaune paille.

Nez puissant de gelée de coing et d’agrumes.

En bouche, l’attaque est franche, le vin gras.

Notes mentholées et des aromes d’écorce d’orange.

Boire entre 12 et 14°, sur un poulet aux morilles, ou un gratin de coquilles Saint Jacques.