CHÂTEAU FABRE GASPARETS

AOP Corbières Boutenac
Millésime 2006 - Vin Rouge

Médaille d’Argent Concours Mondial de Bruxelles 2009
Médaille d’Argent Concours International de Blaye Bourg 2009
commanded par Decanter 2009

Terroir:

Terroir de Boutenac.

Hautes terrasses caillouteuses du Riss, formé de quartz, grés, calcaires et poudingues sur molasse du crétacé.

Cépages:

45% Carignan - Vignes de 55 ans.

25% Grenache - Vignes de plus de 40 ans.

30% Syrah - Vignes de 26 ans.

Rendement moyen:

30 hl/ha.

Vinification:

Vendanges manuelles.

Vendange égrappée.

Macération longue (30 jours) avec délestages.

Degrés:

13.5 degrés.

Dégustation:

Robe rubis très intense.

Nez franc, de prunelle et d’écorce d’orange.

En bouche, une belle matière, avec des notes de cassis, de genièvre.

Grande richesse avec des tanins puissants et soyeux.

Vin de garde.

Servir entre 16 et 18°C, sur des magrets de canard au miel ou un bœuf bourguignon.