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CHÂTEAU COULON ROUGE
AOP Corbières
Terroir:Sols argilo calcaires. Cailloux roulés de la terrasse de Cruscades.
Cépages:45 % Syrah. 15 % Grenache. 30 % Carignan. 10 % Mourvèdre.
Vinification:Le Carignan est vinifié pour 65% en macération carbonique. Récolte manuelle avec de petits wagonnets et pour 35% en vendange égrappée. Le Grenache est associé au Carignan à la cuve. Les deux autres cépages subissent une longue cuvaison. Macération longue avec égrappage, foulage. Vinification thermorégulée avec délestages.
Degrés:14 degrés.
Dégustation:Robe rubis aux reflets violets. Nez intense de réglisse, de cade et d’olive noire. En bouche, c’est un vin soyeux, avec des notes balsamiques, de tabac blond et de cèdre. La finale est soutenue, longue, avec des tanins présents mais enrobés. Notes de bois de santal et de fruits noirs.
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« L´abus d´alcool, même biologique, est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »
plan du site | crédit | conditions | famillefabre©2010 | graphisme haute couture
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